SEJAK lama, wortel
sudah tersohor sebagai sayuran bernutrisi yang baik untuk mata. Ya, kandungan
vitamin A dalam wortel yang tinggi memang ampuh untuk kesehatan mata. Tak
jarang juga Anda dengar, orang tua menyuruh anak untuk makan banyak wortel agar
matanya tetap sehat. Namun, seberapa efektifkah manfaat wortel untuk mata Anda?
Sejak lama, sayuran
berwarna oranye ini diyakini dapat meningkatkan kesehatan mata dan penglihatan
terutama di malam hari. Hal ini pun dibenarkan oleh dr Karin Wiradarma dari
KlikDokter. “Memang wortel itu banyak mengandung vitamin A. Seperti Anda tahu,
vitamin A itu penting untuk kesehatan mata. Jadi bisa membantu sel retina untuk
melihat lebih jelas, baik siang maupun malam hari,†dia menjelaskan.
Dikutip dari laman
Healthline, selain kaya vitamin A, wortel juga memiliki kandungan beta karoten
(antioksidan) yang berfungsi untuk meningkatkan kesehatan mata dan mencegah
kerusakan indera penglihatan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah senyawa
yang dapat menyebabkan kerusakan sel, penuaan dini, dan penyakit kronis, termasuk
penyakit mata ketika jumlahnya menjadi terlalu tinggi.
Vitamin A dan beta
karoten diperlukan untuk membentuk rhodopsin, pigmen kemerahan ungu pada
sel-sel mata. Pigmen ini berfungsi membantu Anda melihat di malam hari.
Selain mengandung
vitamin A dan beta karoten yang tinggi, wortel juga memiliki kandungan lainnya
yang baik dan sehat untuk tubuh. Apa saja?
Karotenoid
Karotenoid yang berasal
dari wortel, merupakan cikal bakal vitamin A. Di dalam tubuh, karotenoid akan
mengalami metabolisme oleh hati untuk membentuk zat warna di retina mata. Zat
ini berperan besar untuk penglihatan dalam kondisi gelap. Selain untuk mata, karotenoid
juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit.
Seperti kanker, stroke, jantung, dan osteopororsis.
Polifenol
Polifenol bersifat
antioksian, antimutasi, dan antitumor bagi tubuh manusia. Karena sifatnya itu,
polifenol berfungsi untuk melawan radikal bebas yang berbahaya untuk tubuh.
Radikal bebas dapat mencetuskan adanya peradangan, mutasi, dan perkembangan
abnormal dari sel. Bila tidak ada antioksidan, mekanisme itu akan berkembang
menjadi penyakit.
Serat
Serat berperan penting
dalam mencegah berbagai macam penyakit masuk ke dalam tubuh. Konsumsi serat
juga dapat membantu kadar gula darah supaya tidak melonjak tinggi. Tidak hanya
itu, serat juga mencegah sembelit serta mengurangi risiko kanker usus besar.
Wortel masih punya
banyak manfaat lain untuk tubuh manusia, antara lain:
1. Menetralkan asam
dalam darah
Mengonsumsi wortel
dengan rutin dapat membantu menetralkan asam dalam darah dan menghilangkan
toksin dalam tubuh. Adanya kandungan kalium pada wortel sangat baik dikonsumsi
mentah atau matang.
2. Mengurangi risiko
kanker
Makanan kaya serat
seperti wortel dapat membantu melindungi Anda dari kanker usus besar dengan
meningkatkan sistem pencernaan. Plus, antioksidan tertentu dalam wortel telah
terbukti memiliki efek antikanker.
3. Menetralkan gula
darah
Wortel memiliki indeks
glikemik yang rendah. Ini artinya, wortel tidak menyebabkan lonjakan besar gula
darah ketika Anda memakannya. Kandungan seratnya juga membantu menstabilkan
kadar gula darah dalam tubuh sehingga mencegah Anda dari penyakit diabetes.
4. Baik untuk jantung
“Sayuran dan buah yang
berwarna oranye memiliki kandungan antioksidan dan likopen yang tinggi. Karena
itu, buah jenis ini baik untuk kesehatan jantung manusia. Salah satunya wortel,â€
ujar dr. Karin.
5. Melindungi kulit
Meskipun tidak seefektif tabir surya,
antioksidan beta karoten dan likopen pada wortel juga dapat membantu melindungi
kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari. (HNS/RVS/klikdokter)