Era
New Normal bukan berarti kota bisa terbebas dari Covid-19. Angka kasus yang
terus bertambah setiap hari, mendorong siapa saja untuk konsisten mengonsumsi
nutrisi dengan gizi seimbang setiap hari.
New
Normal bisa dilakukan dengan memulai kebiasaan mengonsumsi makanan bergizi
seimbang bisa membantu menyehatkan tubuh. Selain itu, cara menyajikan makanan
pun perlu diperhatikan.
“Nilai
nutrisi pangan terjaga dengan baik agar masyarakat tetap sehat dan tidak mudah
terserang penyakit dan virus,†kata Corporate Quality Manager Nestlé Indonesia,
Anas Noor Wahid, kepada wartawan, Rabu (17/6), dalam konferensi pers virtual
Food Safety.
Direktur
Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology Center (SEAFAST),
Prof Nuri Andarwulan menjelaskan, kebiasaan makan sehat sudah banyak diterapkan
oleh masyarakat. Namun, pandemi menyadarkan masyarakat untuk mengutamakan
konsumsi makanan bergizi seimbang untuk meningkatkan imunitas tubuh.
“Penting
makan dengan gizi seimbang, sesuaikan porsi makanan dengan konsep ‘Isi
Piringku’, memperhatikan konsumsi GGL (gula, garam, lemak), mengatur jadwal
makan besar dan snack, dan tidak lupa memerhatikan keamanan pangan,†tegasnya.
Menurut
Prof Nuri ada 5 kunci keamanan pangan yang harus diterapkan masyarakat sesuai
standar Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Apa saja?
1.
Cuci Tangan
Yang
pertama, mencuci tangan dan peralatan masak sebelum mengolah makanan.
2.
Wadah Memasak Higienis
Pisahkan
peralatan memasak (seperti pisau dan talenan) dan wadah untuk pangan mentah dan
matang.
3.
Masak dengan Matang
Masak
dan konsumsi makanan dengan benar dan matang.
4.
Simpan yang Baik
Simpan
makanan dengan tepat agar bebas bakteri. Menyimpan makanan akan lebih baik
sesuai dengan suhu aman yang dianjurkan.
5.
Bahan Makanan yang Aman
Terakhir,
selalu gunakan air dan bahan makanan yang aman, yang bebas dari cemaran fisik
(kerikil, steples), biologis (rasa dan bau menyimpang), kimia berbahaya
(pestisida, herbisida), dan menggunakan air jernih yang tidak berbau dan
berasa.