Saat cuaca dingin atau badan terasa lelah, semangkuk makanan berkuah hangat memang selalu jadi pilihan terbaik. Salah satu menu sederhana yang bisa jadi andalan adalah tofu telur kuah tomat. Seperti dikutip dari @dianariza31, hidangan ini termasuk comfort food yang tidak pernah membosankan, bahkan jika dimasak berulang kali.
Perpaduan telur, tahu, dan kuah tomat yang segar menciptakan rasa yang ringan namun tetap gurih.
Ditambah dengan kaldu ayam, cita rasanya jadi lebih kaya dan “nendang” tanpa perlu banyak bumbu tambahan. Kehadiran jamur shimeji juga memberikan tekstur unik yang membuat hidangan ini semakin menarik.
Menu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk makan siang atau malam. Selain menyehatkan, proses memasaknya juga cukup mudah dan tidak memerlukan teknik yang rumit.
Bahkan, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun supermarket terdekat.
Bahan-bahan:
2 butir telur
3 buah tomat matang
1 pcs jamur shimeji
1 kotak tahu
1/2 bawang bombay
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang
10 cabai rawit
1 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Advertisement
1/2 sdt lada bubuk
1 bungkus kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Larutan maizena secukupnya
1 batang daun bawang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, masak hingga layu dan mengeluarkan air.
- Tambahkan air, lalu masukkan kaldu ayam. Aduk hingga merata.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan jamur shimeji.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap asin, dan minyak wijen.
- Masukkan cabai rawit dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.
- Tuangkan telur secara perlahan sambil diaduk agar membentuk serat telur.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah sesuai selera.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Tofu telur kuah tomat ini memiliki rasa yang seimbang antara gurih, segar, dan sedikit pedas.
Kuahnya yang hangat terasa menenangkan, sementara tekstur tahu yang lembut berpadu dengan telur yang halus menciptakan sensasi makan yang nyaman di lidah.
Sebagai penutup, hidangan ini membuktikan bahwa comfort food tidak harus mahal atau rumit.(jpc)
Saat cuaca dingin atau badan terasa lelah, semangkuk makanan berkuah hangat memang selalu jadi pilihan terbaik. Salah satu menu sederhana yang bisa jadi andalan adalah tofu telur kuah tomat. Seperti dikutip dari @dianariza31, hidangan ini termasuk comfort food yang tidak pernah membosankan, bahkan jika dimasak berulang kali.
Perpaduan telur, tahu, dan kuah tomat yang segar menciptakan rasa yang ringan namun tetap gurih.
Ditambah dengan kaldu ayam, cita rasanya jadi lebih kaya dan “nendang” tanpa perlu banyak bumbu tambahan. Kehadiran jamur shimeji juga memberikan tekstur unik yang membuat hidangan ini semakin menarik.
Menu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk makan siang atau malam. Selain menyehatkan, proses memasaknya juga cukup mudah dan tidak memerlukan teknik yang rumit.
Bahkan, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun supermarket terdekat.
Bahan-bahan:
2 butir telur
3 buah tomat matang
1 pcs jamur shimeji
1 kotak tahu
1/2 bawang bombay
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang
10 cabai rawit
1 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Advertisement
1/2 sdt lada bubuk
1 bungkus kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Larutan maizena secukupnya
1 batang daun bawang (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, masak hingga layu dan mengeluarkan air.
- Tambahkan air, lalu masukkan kaldu ayam. Aduk hingga merata.
- Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu dan jamur shimeji.
- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, kecap asin, dan minyak wijen.
- Masukkan cabai rawit dan daun bawang, masak hingga semua bahan matang.
- Tuangkan telur secara perlahan sambil diaduk agar membentuk serat telur.
- Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah sesuai selera.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.
Tofu telur kuah tomat ini memiliki rasa yang seimbang antara gurih, segar, dan sedikit pedas.
Kuahnya yang hangat terasa menenangkan, sementara tekstur tahu yang lembut berpadu dengan telur yang halus menciptakan sensasi makan yang nyaman di lidah.
Sebagai penutup, hidangan ini membuktikan bahwa comfort food tidak harus mahal atau rumit.(jpc)
