Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich merupakan salah satu menu comfort food yang tak pernah gagal menggugah selera. Perpaduan roti panggang renyah, keju leleh yang creamy, dan bawang bombay yang dimasak perlahan hingga karamel memberikan rasa gurih-manis yang seimbang.
Menu ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang ringan, maupun makan malam santai.
Resep Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich ini dikutip dari unggahan Instagram @taiba.cooks, yang membagikan versi homemade dengan teknik sederhana namun hasilnya terlihat estetik ala kafe.
Kunci utama kelezatan sandwich ini terletak pada proses karamelisasi bawang yang dimasak perlahan hingga berwarna keemasan dan mengeluarkan rasa manis alami.
Karamelisasi bawang memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya sepadan. Saat bawang dimasak dengan api kecil bersama mentega dan sedikit garam, gula alami di dalamnya akan keluar dan menciptakan rasa manis yang dalam tanpa tambahan gula. Inilah yang membuat sandwich ini terasa kaya rasa meski menggunakan bahan sederhana.
Keju yang digunakan juga berperan penting. Kombinasi cheddar dan mozzarella memberikan sensasi gurih sekaligus stretchy saat dipanggang. Ditambah garlic sauce sederhana berbahan dasar mayones dan bawang putih, sandwich ini semakin creamy dan harum ketika dipanggang di atas wajan.
Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich cocok disajikan apa adanya atau dipadukan dengan sup tomat hangat sebagai pelengkap. Menu ini juga fleksibel untuk dimodifikasi, misalnya dengan menambahkan daging asap, jamur, atau jenis keju favorit lainnya sesuai selera.
Bahan Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich
Bahan Caramelised Onion
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
1 sdm mentega
Sejumput garam
Sedikit air (opsional, jika bawang mulai lengket)
Kecap asin dan cuka secukupnya (opsional)
Bawang putih cincang (opsional)
Bahan Sandwich
2 lembar roti sourdough atau roti pilihan
Keju cheddar secukupnya
Keju mozzarella parut secukupnya
Mentega untuk olesan luar roti
Bahan Garlic Sauce
Mayones secukupnya
Bawang putih cincang halus
Oregano kering secukupnya
Susu cair secukupnya (untuk menyesuaikan tekstur)
Cara Membuat Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich
- Panaskan mentega di wajan dengan api kecil.
- Masukkan irisan bawang bombay dan sejumput garam, lalu masak perlahan selama 35-40 menit sambil sesekali diaduk hingga bawang menjadi lembut, berwarna cokelat keemasan, dan manis.
- Jila bawang mulai lengket, tambahkan sedikit air. Opsional, tambahkan beberapa tetes kecap asin dan cuka di akhir proses untuk memperkaya rasa.
- Campurkan mayones, bawang putih cincang, oregano, dan sedikit susu hingga menjadi garlic sauce yang creamy.
- Oleskan garlic sauce secara merata pada bagian dalam dua lembar roti.
- Susun keju cheddar, bawang karamel, dan mozzarella parut di atas roti, lalu tutup dengan lembar roti lainnya.
- Olesi bagian luar roti dengan mentega.
- Panggang sandwich di atas wajan dengan api kecil hingga kedua sisi berwarna keemasan dan keju meleleh sempurna.
- Angkat dan sajikan selagi hangat, bisa dinikmati langsung atau dengan sup tomat sebagai pendamping.
Caramelised Onion Grilled Cheese Sandwich ala @taiba.cooks membuktikan bahwa hidangan sederhana bisa menjadi sajian istimewa jika dimasak dengan teknik yang tepat. Dengan rasa gurih, manis, dan creamy yang seimbang, menu ini cocok untuk menemani momen santai di rumah.(jpc)
