HIDANGAN tahu selalu menjadi pilihan favorit banyak keluarga karena mudah diolah dan memiliki tekstur lembut yang cocok dipadukan dengan berbagai protein. Salah satu variasi hidangan yang cukup populer adalah tahu kukus ayam giling. Selain sehat dan rendah minyak, menu ini juga bisa disajikan untuk anak maupun orang dewasa.
Baru-baru ini, seorang kreator kuliner membagikan resep tahu kukus ayam giling yang cukup menarik perhatian. Dalam unggahan Instagramnya, seperti dikutip dari akun @devinahermawan, ia membagikan “Resep Tahu Kukus Ayam Giling (untuk 4 porsi),” lengkap dengan bahan dan tata cara memasaknya. Resep tersebut viral karena sederhana, bergizi, dan mudah dicoba oleh pemula sekalipun.
Hidangan ini menggabungkan tahu sutera yang lembut dengan ayam giling berbumbu, lalu dikukus hingga matang sempurna. Sajian ini kemudian disiram saus kecap asin yang gurih dan wangi daun bawang tumis, membuat rasanya semakin lengkap. Berikut resepnya.
Bahan Tahu Kukus Ayam Giling
500 gr tahu sutera kotak
1 jempol jahe (opsional)
Minyak wijen (opsional)
Bahan Marinasi Ayam
300 gr paha ayam giling
1 sdm saus tiram
1 sdm tapioka
1 butir putih telur
2 siung bawang putih, diparut
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
½ sdm gula pasir
1/8 sdt merica
Bahan Saus Siraman
2 sdm kecap asin
1 batang daun bawang, diiris
120 ml air
½ sdm gula pasir
1 sdm minyak
Pelengkap
Nasi putih hangat
Cara Membuat Tahu Kukus Ayam Giling
1. Dalam mangkuk, campurkan paha ayam giling, garam, merica, penyedap, gula pasir, saus tiram, putih telur, tepung tapioka, serta bawang putih parut.
2. Aduk adonan ayam hingga terasa lengket. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Belah tahu sutera menjadi dua bagian atau sesuai selera, kemudian susun rapi di dalam wadah tahan panas.
4. Letakkan adonan ayam di atas tahu dan tambahkan irisan jahe bila ingin aroma lebih segar.
5. Kukus selama 12-15 menit hingga ayam matang sempurna.
6. Untuk membuat saus siraman, panaskan sedikit minyak lalu tumis daun bawang hingga wangi dan sedikit kering.
7. Masukkan air, kecap asin, dan gula. Aduk dan masak hingga sedikit mendidih.
8. Siram saus ke atas tahu kukus yang sudah matang. Tambahkan sedikit minyak wijen bila suka.
9. Tahu kukus ayam siap disajikan bersama nasi putih.
Tahu kukus ayam giling ini menjadi salah satu menu praktis yang cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam. Perpaduan tahu yang lembut dengan ayam giling berbumbu memberikan sensasi rasa gurih dan tekstur yang menyatu sempurna. Selain itu, proses memasak dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini lebih sehat dan rendah minyak.
Resep ini juga fleksibel, dapat ditambah jahe untuk aroma segar atau ditambahkan sedikit minyak wijen untuk rasa yang lebih harum. Karena penyajiannya mudah dan cepat, hidangan ini sering menjadi pilihan untuk meal prep maupun bekal keluarga.
Sebagaimana dicantumkan dalam unggahan kreatornya, yang dikutip dari Instagram @devinahermawan, hidangan ini memang disiapkan untuk empat porsi sehingga pas untuk keluarga kecil. (*)
