Oseng usus menjadi salah satu masakan rumahan yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih dan pedas serta bahan-bahannya yang murah meriah.Meski sederhana, jika dimasak dengan cara yang tepat, hidangan usus ayam ini bisa menjadi lauk favorit yang bikin nambah nasi.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Senin (28/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat oseng usus yang gurih, empuk, dan menggoda selera.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat oseng usus yang pedasnya bikin nambah nasi.
Bahan-bahan untuk membuat oseng usus:
500 gram usus ayam
200 ml air
2 batang sereh
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1,5 sdt kaldu jamur
Bahan yang dihaluskan:
80 gram bawang merah
40 gram bawang putih
10 gram jahe
10 gram kunyit
4 butir kemiri
10 gram lengkuas
20 gram cabe rawit merah
35 gram cabe merah besar
20 gram cabe keriting merah
Bahan untuk merebus usus ayam:
2 liter air
1 sdt garam
4 lembar daun salam
15 gram lengkuas
1 batang sereh
Cara untuk membuat oseng usus:
Siapkan usus ayam dan cuci bersih usus ayam, lalu potong usus ayam dan sisihkan ke dalam wadah
Rebus usus ayam dan masukkan sereh yang sudah digeprek, lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan garam. Lalu aduk hingga merata dan rebus usus ayam
Jika sudah, angkat usus ayam dan tiriskan
Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, lengkuas, jahe, cabe keriting merah, cabe merah besar, cabe rawit merah, dan air ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus dan sisihkan
Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan tambahkan garam, sereh yang sudah digeprek, daun jeruk purut, daun salam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
Setelah itu, tuang air dan aduk kembali hingga tercampur dengan merata
Lalu masukkan usus yang sudah direbus dan aduk hingga tercampur dengan merata
Masak sesaat dan matikan api, pindahkan oseng usus ke dalam wadah
Oseng usus siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat oseng usus yang enak dan murah meriah.(jpc)