Pentol ayam menjadi salah satu olahan favorit yang tak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang kenyal, rasa gurih yang pas, serta fleksibel disajikan sebagai camilan atau lauk membuat menu ini selalu dicari.
Terlebih jika tampil dengan bentuk kriwil khas, pentol ayam terasa lebih menarik dan menggoda selera sejak pandangan pertama.
Belakangan, pentol ayam kriwil kembali mencuri perhatian karena proses pembuatannya yang relatif mudah namun menghasilkan tekstur yang konsisten.
Dengan perpaduan ayam paha giling, tepung yang seimbang, serta teknik pengolahan yang tepat, pentol bisa tetap kenyal tanpa terasa keras. Ditambah isian keju atau cabai rawit, sensasi rasanya semakin variatif dan cocok untuk berbagai selera.
Resep Pentol Ayam Kriwil ini dibagikan melalui kanal YouTube Devina Hermawan dalam salah satu video rekomendasi kuliner.
Takaran bahan yang jelas dan langkah yang runtut membuat resep ini sangat ideal untuk dipraktikkan di rumah, baik untuk konsumsi pribadi maupun sebagai peluang usaha camilan homemade.
Bahan
- 500 gr ayam giling paha
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- ½ sdm garam
- ½ sdt penyedap
- 4 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 butir putih telur
- 1 sdm bawang putih halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 ml air es
- 200 gr tepung tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan Isian
- Keju cheddar, potong kotak
- Cabai rawit merah iris
Bahan Saus
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm bawang putih halus
- 100 ml air
- 2 sdt tepung terigu
Cara Membuat
- Campurkan ayam giling dengan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk hingga adonan lengket.
2.Masukkan air es, putih telur, bawang merah goreng, dan bawang putih halus, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga tercampur merata.
3.Didihkan air lalu kecilkan api. Untuk pentol isi, tempelkan adonan di dinding mangkuk, beri isian keju atau cabai rawit, lalu bentuk bulat.
4.Rebus pentol hingga mengapung dan matang, angkat lalu kukus selama 10 menit.
5.Untuk saus, masak air dan tepung terigu sambil diaduk hingga larut, masukkan bawang putih halus, saus sambal, dan saus tomat. Masak hingga mendidih dan mengental.
6.Pentol ayam kriwil siap disajikan dengan saus.
Pentol ayam kriwil ini paling nikmat disantap selagi hangat dengan siraman saus pedas-manis.
Selain cocok sebagai camilan keluarga, resep ini juga sangat potensial dijadikan produk jualan karena hasilnya banyak, tampilannya menarik, dan rasanya konsisten disukai berbagai kalangan.(jpc)
