Cireng mini menjadi salah satu camilan khas Sunda yang banyak disukai oleh orang. Camilan ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dan cireng ini dikenal memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.
Kini, cireng mini semakin digemari karena bentuknya yang mungil, praktis disantap, dan cocok dijadikan sebagai camilan harian maupun ide jualan.
Tak hanya enak, camilan cireng mini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Kunci utama kelezatan cireng terletak pada adonan yang pas dan teknik menggoreng yang tepat agar tetap renyah.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (26/1), berikut ini merupakan resep untuk membuat cireng mini yang enak dengan tektsur renyah di luar dan kenyal di dalam yang bisa kamy coba di rumah.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat cireng mini yang enak dan cocok untuk dijadikan sebagai camilan.
Bahan-bahan untuk membuat cireng mini:
Bahan adonan cireng:
100 gram tapioka
25 gram tepung terigu protein sedang
1 siung bawang putih
1 batang daun bawang
75 gr air mendidih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
Bahan saus siraman jadul:
30 gram kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 sdm saus sambal
4 lembar daun jeruk
350 ml air
2 sdt tapioka + 1 sdm air
2 sdt gula pasir
¼ sdt garam
½ sdt cuka
½ sdm kecap manis
Pelapis:
Tapioka
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Cara untuk membuat cireng mini:
Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, dan sedikit air. Lalu blender hingga halus kemudian masukkan kacang tanah goreng dan blender kembali secara kasar
Siapkan panci, masukkan bumbu halus, sisa air, saus sambal, dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Lalu masukkan gula pasir, garam, cuka, larutan tapioka, dan kecap manis, masak hingga sedikit mengental
Di dalam mangkuk, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica, bawang putih parut, dan daun bawang cincang, aduk hingga tercampur dengan merata dan masukkan air mendidih, uleni hingga menyatu
Setelah itu, sapkan air mendidih, sobek kecil-kecil adonan cireng, rebus hingga matang, tiriskan dan biarkan hingga dingin
Lalu lapisi cireng dengan tapioka kemudian goreng di api sedang kecil hingga kering, tiriskan
Cireng mini siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat cireng mini yang enak dan cocok untuk jadi camilan di rumah.(jpc)
