Tahu menjadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang karena harganya terjangkau, mudah ditemukan, dan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satu menu yang patut dicoba adalah tahu cabai lada garam.
Hidangan ini menawarkan perpaduan tahu berbalut lapisan renyah dengan bumbu gurih, asin, dan sedikit pedas. Rasanya yang sederhana tetapi menggugah selera membuat tahu cabai lada garam cocok disantap sebagai camilan maupun teman makan nasi.
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep tahu cabai lada garam yang praktis, hemat, dan cocok menjadi pilihan masakan untuk anak kos.
Bahan-bahan
2 buah tahu
2 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang
4 buah cabai keriting
Tepung tapioka secukupnya
500 ml air
1 sdm garam
½ sdt MSG
Sejumput gula
Sejumput lada
1 sdm kaldu jamur
Boncabe sesuai selera
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Potong tahu menjadi bentuk kotak-kotak, kemudian rendam sebentar dalam air yang telah diberi garam dan MSG.
Setelah itu, tiriskan tahu hingga tidak terlalu banyak mengandung air.
Masukkan tahu ke dalam wadah berisi tepung tapioka. Balurkan hingga seluruh permukaan tahu tertutup tepung secara merata.
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tahu sampai bagian luarnya renyah dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Iris cabai keriting dan daun bawang, kemudian sisihkan.
Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai keriting, lalu tumis kembali sampai bumbu matang dan aromanya semakin keluar.
Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan dan aduk perlahan hingga tercampur dengan bumbu.
Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, lada, dan Boncabe sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Aduk kembali hingga semua bumbu menempel pada tahu.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar.
Matikan api, lalu pindahkan tahu cabai lada garam ke dalam piring saji.
Tahu cabai lada garam siap disantap selagi hangat. Menu sederhana ini bisa menjadi pilihan praktis ketika ingin makan enak dengan bahan dan bujet yang ramah di kantong.(jpc)
