Ayam goreng basah merupakan makanan khas Sunda yang terkenal dan banyak disukai oleh orang. Hal ini karena makanan ayam goreng basah memiliki cita rasa yang enak dengan tekstur daging ayam yang lembut.
Makanan ayam goreng basah khas Sunda ini dibuat dengan bumbu rempah yang khas, mulai dari kunyit, bawang putih, daun salam, ketumbar, dan serai.
Kamu dapat membuat ayam goreng basah khas Sunda sendiri di rumah. Berikut ini merupakan resep untuk membuat ayam goreng basah yang enak dan lembut yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Senin (18/11).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat ayam goreng basah khas Sunda yang bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng basah:
- 1 ekor ayam pejantan
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 2 daun salam
- 1 serai
- 1 lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdt gula pasir
- 500 ml air
Bahan untuk membuat sambal dadak:
- 10 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 1 buah tomat
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Jeruk limau
Cara untuk membuat ayam goreng basah:
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, dan air ke dalam blender hingga halus
- Lalu sisihkan bumbu halus ke dalam wadah
- Siapkan panci dan masukkan ayam serta bumbu halus. Lalu masukkan gula, garam, penyedap rasa ke dalam panci
- Tambahkan dengan daun salam, sereh, dan lengkuas ke dalam panci. Lalu tuang air ke dalam panci, aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Lalu nyalakan api dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam
- Setelah itu, siapkan penggorengan dan goreng ayam. Masak hingga matang dan angkat ayam
- Untuk membuat sambal dadak, masukkan cabe rawit, terasi matang, gula garam, dan penyedap ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan
- Masukkan tomat ke dalam cobek dan ulek kembali. Beri perasan jeruk limau ke dalam cobek dan aduk kembali
- Pindahkan ayam goreng basah ke dalam wadah
- Ayam goreng basah siap disajikan dengan sambal dadak
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam goreng basah yang enak dan lembut.(jpc)