Belakangan ini, Dumpling Lasagna ramai muncul di media sosial dan berhasil mencuri perhatian banyak pecinta kuliner.
Perpaduan konsep lasagna ala Barat dengan cita rasa dumpling khas Asia membuat hidangan ini terasa unik, kreatif, dan tentunya menggugah selera.
Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @thyme_4_cooking, yang akhirnya memutuskan mencoba karena rasa penasaran, dan hasilnya benar-benar di luar ekspektasi.
Lapisan dumpling wrapper yang lembut berpadu dengan isian daging berbumbu gurih menciptakan sensasi makan yang kaya tekstur. Setiap suapan menghadirkan rasa savory, aroma wijen yang khas, serta kenyamanan layaknya comfort food rumahan.
Jika kamu juga penasaran dengan menu viral ini, resep Dumpling Lasagna ini bisa jadi tanda untuk segera mencobanya di rumah.
Bahan-bahan Dumpling Lasagna
Lapisan:
12-15 lembar dumpling wrappers atau kulit wonton
2 sendok makan air (untuk membasahi ramekin)
Isian Daging:
300 gram daging babi cincang
1 batang daun bawang, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh jahe segar, cincang
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan kecap asin
½ sendok makan kecap asin gelap
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh mirin (atau Shaoxing wine)
Garam dan lada secukupnya
2 sendok makan air dingin
Cara Membuat Dumpling Lasagna
- Menyiapkan Isian
Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging cincang dengan daun bawang, bawang putih, dan jahe. Tambahkan tepung maizena, kecap asin, kecap asin gelap, saus tiram, minyak wijen, serta mirin. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Terakhir, tuangkan air dingin lalu aduk hingga adonan tercampur rata dan terasa lembut.
- Menyiapkan Wadah
Siapkan ramekin atau loyang tahan panas. Olesi bagian dasar dan sisi dengan sedikit air agar dumpling wrapper tidak mudah kering dan menempel sempurna saat dipanggang.
- Menyusun Lapisan
Letakkan satu lembar dumpling wrapper sebagai lapisan dasar. Ratakan sebagian isian daging di atasnya. Tutup kembali dengan dumpling wrapper, lalu ulangi proses ini hingga bahan habis. Pastikan lapisan terakhir ditutup dengan dumpling wrapper agar tampilannya rapi.
- Proses Memasak
Tutup ramekin dengan aluminium foil agar bagian atas tidak cepat kering. Panggang dalam oven hingga matang dan daging benar-benar cooked. Setelah matang, buka foil dan panggang sebentar agar bagian atas sedikit mengering dan lebih firm.
- Penyajian
Diamkan beberapa menit sebelum disajikan agar lapisan lebih set. Sajikan Dumpling Lasagna selagi hangat untuk mendapatkan sensasi rasa dan tekstur terbaik.
Dumpling Lasagna menawarkan rasa gurih yang dalam dari daging cincang dan saus-saus khas Asia. Tekstur kulit dumpling yang lembut menyerupai pasta lasagna, namun dengan karakter rasa yang berbeda dan lebih kaya. Aroma jahe dan minyak wijen memberikan sentuhan hangat yang membuat hidangan ini cocok disantap sebagai makan malam atau menu spesial keluarga.
Hidangan ini juga fleksibel untuk dikreasikan. Isian bisa diganti dengan ayam cincang atau udang sesuai selera, sementara saus pendamping seperti chili oil atau sambal bisa menambah sensasi pedas yang menggugah.(jpc)
