Resep Mie Nyemek Bumbu Ulek

Musim hujan memang paling pas ditemani makanan hangat yang berkuah kental dan gurih. Salah satu menu sederhana yang selalu jadi favorit banyak orang adalah mie nyemek.

Perpaduan mie, telur, sayuran, dan bumbu uleg membuat hidangan ini terasa “nanggung” antara mie goreng dan mie kuah, tapi justru di situlah kelezatannya.

Mie nyemek dikenal sebagai masakan rumahan khas Jawa yang praktis, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Mau pedas, manis, atau gurih dominan, semuanya bisa diatur sendiri. Seperti dibagikan akun Instagram @gio.mci10, mie nyemek paling nikmat disantap saat cuaca dingin karena kuahnya yang kental dan menghangatkan badan.

Berbeda dari mie instan biasa, mie nyemek versi bumbu uleg memiliki cita rasa lebih “nendang”. Bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan tomat diulek langsung, lalu ditumis hingga harum. Aroma tumisan inilah yang membuat mie nyemek terasa lebih rumahan dan autentik.

Tekstur kuahnya juga menjadi kunci. Tidak terlalu banyak air, namun cukup untuk melapisi mie dan bumbu sehingga rasanya menyatu. Ditambah telur yang diorak-arik dan sawi hijau, menu ini sudah lengkap secara rasa dan tampilan.

Bahan Mie Nyemek Bumbu Uleg

Bumbu uleg:

8 bawang merah

5 bawang putih

4 kemiri (disangrai)

5 cabai rawit merah

2 tomat merah

Bahan lainnya:

2 batang daun bawang, iris

3 butir telur ayam

500 ml air

500 gram mie kuning (bisa pakai mie lain sesuai selera)

Sawi hijau secukupnya

2 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

1 sdt garam

2 sdt penyedap

Minyak goreng secukupnya (agak banyak)

Cara Membuat Mie Nyemek Bumbu Uleg

1. Haluskan semua bahan bumbu uleg hingga lembut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg hingga harum dan matang.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
4. Tambahkan air, lalu masukkan mie kuning. Masak hingga mie mulai lunak.
5. Masukkan sawi hijau dan daun bawang.
6. Bumbui dengan kecap manis, saus sambal, garam, dan penyedap. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah menyusut dan mengental sesuai tekstur mie nyemek.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Tips Supaya Mie Nyemek Makin Enak

– Gunakan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.

– Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau cabai bubuk.

– Untuk rasa lebih manis, kecap manis bisa ditambah sesuai selera.

– Kuah bisa disesuaikan: mau lebih nyemek atau sedikit berkuah.

Mie nyemek bumbu uleg ini cocok dijadikan menu andalan saat hujan turun atau ketika ingin masakan cepat tanpa ribet. Rasanya hangat, gurih, dan pastinya bikin nagih.(jpc)

Musim hujan memang paling pas ditemani makanan hangat yang berkuah kental dan gurih. Salah satu menu sederhana yang selalu jadi favorit banyak orang adalah mie nyemek.

Perpaduan mie, telur, sayuran, dan bumbu uleg membuat hidangan ini terasa “nanggung” antara mie goreng dan mie kuah, tapi justru di situlah kelezatannya.

Mie nyemek dikenal sebagai masakan rumahan khas Jawa yang praktis, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Mau pedas, manis, atau gurih dominan, semuanya bisa diatur sendiri. Seperti dibagikan akun Instagram @gio.mci10, mie nyemek paling nikmat disantap saat cuaca dingin karena kuahnya yang kental dan menghangatkan badan.

Berbeda dari mie instan biasa, mie nyemek versi bumbu uleg memiliki cita rasa lebih “nendang”. Bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan tomat diulek langsung, lalu ditumis hingga harum. Aroma tumisan inilah yang membuat mie nyemek terasa lebih rumahan dan autentik.

Tekstur kuahnya juga menjadi kunci. Tidak terlalu banyak air, namun cukup untuk melapisi mie dan bumbu sehingga rasanya menyatu. Ditambah telur yang diorak-arik dan sawi hijau, menu ini sudah lengkap secara rasa dan tampilan.

Bahan Mie Nyemek Bumbu Uleg

Bumbu uleg:

8 bawang merah

5 bawang putih

4 kemiri (disangrai)

5 cabai rawit merah

2 tomat merah

Bahan lainnya:

2 batang daun bawang, iris

3 butir telur ayam

500 ml air

500 gram mie kuning (bisa pakai mie lain sesuai selera)

Sawi hijau secukupnya

2 sdm kecap manis

1 sdm saus sambal

1 sdt garam

2 sdt penyedap

Minyak goreng secukupnya (agak banyak)

Cara Membuat Mie Nyemek Bumbu Uleg

1. Haluskan semua bahan bumbu uleg hingga lembut.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg hingga harum dan matang.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
4. Tambahkan air, lalu masukkan mie kuning. Masak hingga mie mulai lunak.
5. Masukkan sawi hijau dan daun bawang.
6. Bumbui dengan kecap manis, saus sambal, garam, dan penyedap. Aduk rata.
7. Masak hingga kuah menyusut dan mengental sesuai tekstur mie nyemek.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Tips Supaya Mie Nyemek Makin Enak

– Gunakan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa gosong.

– Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh atau cabai bubuk.

– Untuk rasa lebih manis, kecap manis bisa ditambah sesuai selera.

– Kuah bisa disesuaikan: mau lebih nyemek atau sedikit berkuah.

Mie nyemek bumbu uleg ini cocok dijadikan menu andalan saat hujan turun atau ketika ingin masakan cepat tanpa ribet. Rasanya hangat, gurih, dan pastinya bikin nagih.(jpc)