Sup tomat selalu punya tempat tersendiri di meja makan rumahan. Rasanya ringan namun tetap kaya, segar tapi mengenyangkan, dan paling pas disantap saat tubuh butuh makanan hangat yang menenangkan.
Perpaduan tomat yang asam manis dengan daging iris membuat hidangan ini terasa sederhana namun berlapis rasa.
Menariknya, sup tomat daging iris ini dimasak dengan cara praktis tanpa teknik rumit.
Sayuran, daging, dan bumbu berpadu dalam kuah yang bening kemerahan, menghasilkan sup rumahan yang cocok untuk menu keluarga maupun ide masak cepat sehari-hari.
Kehadiran nasi hangat sebagai pendamping membuat hidangan ini semakin lengkap.
Menurut kanal YouTube Devina Hermawan, kunci kelezatan sup tomat ini terletak pada marinasi daging menggunakan pasta tomat dan kecap, sehingga rasa gurih dan segarnya lebih meresap ke dalam kuah.
Resep Sup Tomat Daging Iris (untuk 10 porsi)
Bahan Marinasi Daging
- 250 gr daging slice
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm pasta tomat
Bahan Sup
- 2 buah wortel
- 2 buah tomat merah
- ½ buah bawang bombai
- 3 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 buah kentang
- 75 gr kacang merah
- 120 gr sosis sapi
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1½ liter air
- 1 sdt garam
- â…› sdt merica
Bahan Bawang Goreng
- 3 sdm minyak
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bahan Nasi
- 375 gr beras, cuci bersih
- 500 ml air
Cara Membuat Sup Tomat Daging Iris
- Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, lalu masak hingga nasi matang dan pulen.
2.Marinasi daging dengan pasta tomat, kecap asin, dan kecap inggris. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3.Potong wortel, kentang, tomat, dan bawang bombai berbentuk kotak, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan kacang merah dan air, masak menggunakan rice cooker selama kurang lebih 20 menit hingga sayuran mulai empuk.
5.Iris daun bawang, seledri, dan potong sosis, sisihkan.
6.Masukkan sosis, daging yang telah dimarinasi, saus tomat, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica. Masak kembali selama sekitar 20 menit hingga daging matang dan kuah beraroma segar.
7.Iris bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bawang merah terlebih dahulu hingga setengah matang. Masukkan bawang putih dan goreng hingga harum dan sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng ke dalam sup, aduk dan masak sebentar hingga harum.
- Sup tomat daging iris siap disajikan bersama nasi hangat.
Sup tomat daging iris ini cocok jadi menu andalan karena praktis, bergizi, dan rasanya ramah untuk semua usia.
Perpaduan kuah segar, daging lembut, serta nasi hangat menjadikannya pilihan tepat untuk makan siang maupun makan malam tanpa ribet.(jpc)
