Sup Bakso Lohua

Sup bakso ayam rambutan atau Lohua, memiliki tekstur kenyal, dan saat musim hujan tiba, menikmati hidangan yang hangat dan berkuah menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh.

Salah satu hidangan yang cocok untuk menemani suasana dingin adalah Sup Bakso Lohua, sajian lezat yang kaya rasa dan bernutrisi.

Chef Devina Hermawan menghadirkan resep sup ini dengan cita rasa gurih dan segar, yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Sup Bakso Lohua dikenal sebagai hidangan berkuah bening dengan cita rasa gurih dari kaldu yang kaya rempah.

Kuahnya yang ringan namun tetap beraroma sedap berpadu dengan bakso kenyal, menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga. Selain itu, membuat sup ini semakin menyehatkan dan menyegarkan.

Menurut Chef Devina Hermawan, kunci utama dalam membuat sup ini adalah penggunaan bahan-bahan segar serta teknik memasak yang tepat agar kaldu tetap bening dan rasa bakso lebih nikmat.

Bahan Adonan:

• 350 gram daging paha ayam tanpa tulang
•  2 siung bawang putih, digeprek
• 1 sendok makan bawang merah goring
• 1 putih telur
• 1 ½ sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 ½ sendok teh kaldu jamur
• ½ sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 gram sohun, rendam dalam air hingga lunak
• 60 gram wortel, cincang halus
• 100 gram jamur kuping, potong kecil

Bahan Kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 4 lembar kol, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gram jamur kuping, potong kecil
• 2 irisan jahe (opsional)
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica
• 1 ½ liter air

Cara Membuat:

1. Geprek bawang putih dan jahe.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kol, aduk hingga layu dan beraroma wangi.
3. Tuang air ke dalam wajan, masukkan wortel, lalu didihkan dengan api kecil.
4. Dalam food processor, haluskan ayam bersama bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur hingga teksturnya menjadi lengket.
5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu haluskan wortel menggunakan food processor dan campurkan ke dalam adonan.
6. Lakukan hal yang sama dengan jamur kuping, haluskan lalu tambahkan ke dalam adonan. Potong kecil-kecil sohun, masukkan dan aduk rata.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih, masak hingga bakso matang dan mengapung.
8. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri, dan jamur kuping ke dalam kuah, aduk rata.
9. Sup Bakso Lohua siap disajikan hangat!(jpc)

Sup bakso ayam rambutan atau Lohua, memiliki tekstur kenyal, dan saat musim hujan tiba, menikmati hidangan yang hangat dan berkuah menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh.

Salah satu hidangan yang cocok untuk menemani suasana dingin adalah Sup Bakso Lohua, sajian lezat yang kaya rasa dan bernutrisi.

Chef Devina Hermawan menghadirkan resep sup ini dengan cita rasa gurih dan segar, yang bisa dibuat dengan mudah di rumah.

Sup Bakso Lohua dikenal sebagai hidangan berkuah bening dengan cita rasa gurih dari kaldu yang kaya rempah.

Kuahnya yang ringan namun tetap beraroma sedap berpadu dengan bakso kenyal, menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga. Selain itu, membuat sup ini semakin menyehatkan dan menyegarkan.

Menurut Chef Devina Hermawan, kunci utama dalam membuat sup ini adalah penggunaan bahan-bahan segar serta teknik memasak yang tepat agar kaldu tetap bening dan rasa bakso lebih nikmat.

Bahan Adonan:

• 350 gram daging paha ayam tanpa tulang
•  2 siung bawang putih, digeprek
• 1 sendok makan bawang merah goring
• 1 putih telur
• 1 ½ sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 ½ sendok teh kaldu jamur
• ½ sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 gram sohun, rendam dalam air hingga lunak
• 60 gram wortel, cincang halus
• 100 gram jamur kuping, potong kecil

Bahan Kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 batang seledri, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 4 lembar kol, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 100 gram jamur kuping, potong kecil
• 2 irisan jahe (opsional)
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh merica
• 1 ½ liter air

Cara Membuat:

1. Geprek bawang putih dan jahe.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan kol, aduk hingga layu dan beraroma wangi.
3. Tuang air ke dalam wajan, masukkan wortel, lalu didihkan dengan api kecil.
4. Dalam food processor, haluskan ayam bersama bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen, dan putih telur hingga teksturnya menjadi lengket.
5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu haluskan wortel menggunakan food processor dan campurkan ke dalam adonan.
6. Lakukan hal yang sama dengan jamur kuping, haluskan lalu tambahkan ke dalam adonan. Potong kecil-kecil sohun, masukkan dan aduk rata.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih, masak hingga bakso matang dan mengapung.
8. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri, dan jamur kuping ke dalam kuah, aduk rata.
9. Sup Bakso Lohua siap disajikan hangat!(jpc)