Ikan bakar adalah hidangan yang tak hanya nikmat, tetapi juga penuh cita rasa, sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Hidangan ini sering kali menjadi pilihan favorit saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Biasanya, ikan bakar membutuhkan panggangan arang atau alat pemanggang khusus untuk mendapatkan rasa khas dan tekstur yang sempurna.
Namun, dengan berkembangnya tren memasak yang lebih praktis, kini Anda tidak perlu lagi khawatir jika tidak memiliki panggangan atau waktu yang cukup.
Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan keahliannya dalam menciptakan resep masakan sederhana namun lezat, berbagi resep ikan bakar yang bisa Anda buat menggunakan teflon di rumah.
Dengan resep ini, Anda tetap bisa menikmati ikan bakar yang lezat dengan cara yang jauh lebih mudah dan tanpa harus repot menyiapkan peralatan yang rumit.
Resep ini menjadi solusi bagi Anda yang ingin mencicipi ikan bakar ala restoran tanpa keluar rumah, cukup dengan bahan yang mudah didapat dan alat dapur yang sudah ada di rumah.
Bahan Marinasi Ikan:
400 gr fillet ikan tilapia
1 ½ sdt kaldu bubuk
1/8 sdt merica
2 sdm maizena
1-2 sdm putih telur
Bahan Bumbu Halus:
8 butir kemiri, disangrai
15 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar, disangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sachet terasi, dibakar
80 ml minyak
50 ml air
Bahan Lainnya:
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap maggi
100 ml kecap manis
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
150 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Sambal tomat
Cara Membuat:
- Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak, dan air ke dalam blender. Proses hingga halus.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus bersama merica, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap maggi. Aduk rata, kemudian masukkan margarin dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sebentar hingga tercampur rata.
- Potong ikan dan marinasi dengan kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan ikan dan masak kedua sisi hingga sedikit kecoklatan. Oleskan dengan bumbu bakar dan lanjutkan memasak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Ikan bakar teflon siap disajikan dengan nasi putih dan sambal tomat.(jpc)
Ikan bakar adalah hidangan yang tak hanya nikmat, tetapi juga penuh cita rasa, sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Hidangan ini sering kali menjadi pilihan favorit saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman.
Biasanya, ikan bakar membutuhkan panggangan arang atau alat pemanggang khusus untuk mendapatkan rasa khas dan tekstur yang sempurna.
Namun, dengan berkembangnya tren memasak yang lebih praktis, kini Anda tidak perlu lagi khawatir jika tidak memiliki panggangan atau waktu yang cukup.
Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan keahliannya dalam menciptakan resep masakan sederhana namun lezat, berbagi resep ikan bakar yang bisa Anda buat menggunakan teflon di rumah.
Dengan resep ini, Anda tetap bisa menikmati ikan bakar yang lezat dengan cara yang jauh lebih mudah dan tanpa harus repot menyiapkan peralatan yang rumit.
Resep ini menjadi solusi bagi Anda yang ingin mencicipi ikan bakar ala restoran tanpa keluar rumah, cukup dengan bahan yang mudah didapat dan alat dapur yang sudah ada di rumah.
Bahan Marinasi Ikan:
400 gr fillet ikan tilapia
1 ½ sdt kaldu bubuk
1/8 sdt merica
2 sdm maizena
1-2 sdm putih telur
Bahan Bumbu Halus:
8 butir kemiri, disangrai
15 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm ketumbar, disangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sachet terasi, dibakar
80 ml minyak
50 ml air
Bahan Lainnya:
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap maggi
100 ml kecap manis
2 sdm margarin
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
150 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Sambal tomat
Cara Membuat:
- Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak, dan air ke dalam blender. Proses hingga halus.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus bersama merica, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap maggi. Aduk rata, kemudian masukkan margarin dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sebentar hingga tercampur rata.
- Potong ikan dan marinasi dengan kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan ikan dan masak kedua sisi hingga sedikit kecoklatan. Oleskan dengan bumbu bakar dan lanjutkan memasak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Ikan bakar teflon siap disajikan dengan nasi putih dan sambal tomat.(jpc)
