Setelah momen Lebaran dengan hidangan berat dan berlemak, banyak orang mulai mencari camilan ringan yang tetap mengenyangkan.
Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah olahan aci seperti cilok atau citong yang kenyal dan gurih. Apalagi jika dipadukan dengan kuah keju yang creamy dan sedikit pedas, rasanya jadi semakin istimewa.
Dilansir dari @firhanmci6, citong kuah keju ini menjadi salah satu kreasi jajanan yang simpel namun bikin ketagihan.
Tekstur acinya yang kenyal berpadu dengan kuah gurih berempah menciptakan sensasi makan yang unik dan memuaskan. Cocok dinikmati saat santai atau sebagai camilan sore hari.
Selain itu, resep ini juga cukup fleksibel karena kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan kuah sesuai selera. Dengan bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu jajan di luar.
Bahan-bahan:
Bahan Cilok/Citong:
150 gram tepung terigu
300 ml air
4 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh penyedap
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula
150 gram tepung tapioka
Bahan Kuah Keju:
8 siung bawang putih, cincang
5 siung bawang merah, cincang
2 buah pekak
2 sendok makan cabai kering
8 buah cabai rawit, haluskan (opsional)
700 ml air
300 ml susu cair
3 sendok makan keju bubuk
2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh penyedap
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh lada
1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat:
Membuat Citong:
- Rebus air bersama bawang putih halus, kaldu bubuk, penyedap, garam, dan gula hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga mengental dan membentuk adonan.
- Angkat dan biarkan sedikit hangat, lalu tambahkan tepung tapioka dan daun bawang.
- Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk bulat kecil sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Keju:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabai kering, cabai rawit, dan pekak. Aduk hingga bumbu matang.
- Tuangkan air, lalu masak hingga mendidih.
Masukkan susu cair dan keju bubuk, aduk hingga larut.
- Tambahkan kaldu bubuk, penyedap, gula, lada, dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak hingga kuah sedikit mengental dan aromanya keluar.
Penyajian:
- Masukkan citong ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah keju hangat.
- Sajikan selagi panas agar lebih nikmat.
Tips Agar Lebih Enak:
– Aduk adonan dengan cepat saat memasukkan tepung agar tidak menggumpal.
– Gunakan api sedang saat memasak kuah agar tidak pecah.
– Tambahkan cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang pas.
– Sajikan segera agar tekstur citong tetap kenyal.
Citong kuah keju ini menjadi salah satu camilan yang unik dengan perpaduan rasa gurih, creamy, dan pedas dalam satu hidangan.
Tekstur kenyal dari aci berpadu sempurna dengan kuah yang kaya rasa, membuat siapa saja sulit berhenti makan.
Dikutip dari @firhanmci6, kreasi sederhana seperti ini bisa menjadi alternatif jajanan rumahan yang tidak kalah dari yang dijual di luar.(jpc)
