Olahan ayam goreng selalu punya tempat istimewa di meja makan, namun ketika dipadukan dengan sentuhan khas Asia Tenggara, hasilnya bisa terasa jauh lebih menarik.
Ayam goreng oat ala Singapura dikenal dengan teksturnya yang renyah, balutan oat yang gurih, serta aroma bawang putih dan daun kari yang begitu menggugah selera sejak pertama kali disajikan.
Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan rolled oat sebagai pelapis sekaligus bumbu kering, menciptakan sensasi kriuk yang berbeda dari ayam goreng tepung biasa.
Ditambah rasa gurih ringan, manis halus, dan aroma mentega yang lembut, menu ini cocok disantap bersama nasi hangat dan telur mata sapi untuk pengalaman makan yang sederhana namun istimewa.
Resep ini dibagikan melalui video tutorial dari kanal YouTube Devina Hermawan, yang menghadirkan versi praktis ayam goreng oat ala Singapura dengan hasil rumahan yang tetap maksimal rasa dan teksturnya.
Bahan Marinasi
- 300 gr paha ayam filet
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 1 sdm putih telur
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdm saus tiram
- 3 sdm maizena
Bahan Lainnya
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdm minyak
- 1 sdm mentega tawar
- 2 tangkai daun kari
- 80 gr rolled oat tekstur kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
Bahan Pelapis
- 80 gr rolled oat halus
Pelengkap
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara Membuat Ayam Goreng Oat
- Potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, putih telur, saus tiram, dan maizena hingga tercampur rata. Diamkan selama 5–10 menit agar bumbu meresap.
- Masukkan rolled oat ke dalam food processor, haluskan sebagian dan sisakan sebagian dengan tekstur agak kasar.
- Balurkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam oat halus hingga terlapisi rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Cincang bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah.
- Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Masukkan daun kari dan oat kasar, masak dengan api kecil hingga aromanya keluar. Masukkan ayam goreng, tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan susu bubuk, lalu aduk hingga ayam terbalut sempurna.
- Ayam goreng oat siap disajikan.
Ayam goreng oat ala Singapura ini menghadirkan sensasi berbeda dari ayam goreng pada umumnya.
Tekstur renyah dari oat, wangi daun kari, serta sentuhan gurih manis yang seimbang menjadikan setiap suapan terasa kaya namun tidak berlebihan.
Menu ini cocok dijadikan sajian utama untuk makan bersama keluarga, ide bekal, hingga hidangan spesial di akhir pekan.
Disajikan dengan nasi putih hangat dan telur mata sapi, ayam goreng oat ini mampu menghadirkan pengalaman kuliner sederhana yang terasa spesial.
Resep ini juga fleksibel untuk disesuaikan tingkat pedas dan kegurihannya, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin mencoba cita rasa khas Singapura langsung dari dapur rumah sendiri.(jpc)
