29.2 C
Jakarta
Wednesday, November 6, 2024

Resep Telur Asam Khas Bugis, Olahan Protein Hewani Ala ‘To Ugi’ Rasanya Asam dan Gurih

Protein merupakan salah satu jenis nutrisi yang harus ada dalam isi piring untuk melengkapi kebutuhan gizi harian tubuh.Menurut jenisnya protein dibagi menjadi dua, yaitu hewani dan nabati. Keduanya memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing, hal terpenting adalah cara mengolah serta porsi yang pas.

Tingginya kadar lemak jenuh dan kolesterol dalam protein hewani membuatnya tidak boleh dikonsumsi secara berlebih karena mampu mengakibatkan beberapa masalah kesehatan.

Terdapat beberapa jenis protein rendah kalori berdasarkan informasi yang dikutip pada laman alodokter.com, meliputi: dada ayam tanpa kulit, ikan tenggiri, telur, tahu, dan tempe.

Telur menjadi salah satu jenis protein hewani yang paling banyak digemari masyarakat karena mengandung lemak sehat, berupa omega 3 dan lutein. Selain itu, telur juga sangat mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan.

Baca Juga :  Resep Mudah dan Lezat, Begini Cara Membuat Sup Tomat Segar dengan Crouton Keju Panggang

Berikut resep telur asam khas bugis:

Bahan:

5 buah telur jenis apa saja

5 siung bawang merah

2 butir bawang putih

2 buah cabe panjang

4 buah cabe pendek

Setengah sendok makan asam jawa

Setengah sendok teh garam halus

Lada bubuk sesuai selera

Sejumput gula

Penyedap secukupnya (opsional)

400 ml air

Cara membuat :

Goreng telur dengan teknik ceplok (mata sapi)

Lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe panjang dan pendek

Larutkan asam jawa dengan 400 ml air

Selanjutnya tumis semua bahan dengan sedikit minyak sampai harum

Masukkan air larutan asam jawa, tunggu sampai mendidih

Kemudian tambahkan garam, penyedap, lada bubuk, dan gula

Koreksi rasa, apabila dirasa terlalu asam bisa ditambahkan sedikit gula

Baca Juga :  Resep Martabak Telur Roti Tawar, Cocok Jadi Menu Sarapan

Apabila rasanya sudah pas, masukkan telur goreng

Masak sebentar sampai air asam menyerap ke dalam telur, sekitar 1 hingga 2 menit

Telur asam siap dihidangkan.(jpc)

Protein merupakan salah satu jenis nutrisi yang harus ada dalam isi piring untuk melengkapi kebutuhan gizi harian tubuh.Menurut jenisnya protein dibagi menjadi dua, yaitu hewani dan nabati. Keduanya memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing, hal terpenting adalah cara mengolah serta porsi yang pas.

Tingginya kadar lemak jenuh dan kolesterol dalam protein hewani membuatnya tidak boleh dikonsumsi secara berlebih karena mampu mengakibatkan beberapa masalah kesehatan.

Terdapat beberapa jenis protein rendah kalori berdasarkan informasi yang dikutip pada laman alodokter.com, meliputi: dada ayam tanpa kulit, ikan tenggiri, telur, tahu, dan tempe.

Telur menjadi salah satu jenis protein hewani yang paling banyak digemari masyarakat karena mengandung lemak sehat, berupa omega 3 dan lutein. Selain itu, telur juga sangat mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan.

Baca Juga :  Resep Mudah dan Lezat, Begini Cara Membuat Sup Tomat Segar dengan Crouton Keju Panggang

Berikut resep telur asam khas bugis:

Bahan:

5 buah telur jenis apa saja

5 siung bawang merah

2 butir bawang putih

2 buah cabe panjang

4 buah cabe pendek

Setengah sendok makan asam jawa

Setengah sendok teh garam halus

Lada bubuk sesuai selera

Sejumput gula

Penyedap secukupnya (opsional)

400 ml air

Cara membuat :

Goreng telur dengan teknik ceplok (mata sapi)

Lalu iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe panjang dan pendek

Larutkan asam jawa dengan 400 ml air

Selanjutnya tumis semua bahan dengan sedikit minyak sampai harum

Masukkan air larutan asam jawa, tunggu sampai mendidih

Kemudian tambahkan garam, penyedap, lada bubuk, dan gula

Koreksi rasa, apabila dirasa terlalu asam bisa ditambahkan sedikit gula

Baca Juga :  Resep Martabak Telur Roti Tawar, Cocok Jadi Menu Sarapan

Apabila rasanya sudah pas, masukkan telur goreng

Masak sebentar sampai air asam menyerap ke dalam telur, sekitar 1 hingga 2 menit

Telur asam siap dihidangkan.(jpc)

Terpopuler

Artikel Terbaru