HIDANGAN berbuka puasa sering didominasi dengan menu-menu yang kurang sehat. Seperti gorengan, makanan berlemak, tinggi natrium, dan gula.
Namun, berbuka puasa tidak harus menggunakan menu-menu seperti di atas. Ada alternatif yang lebih sehat, rendah lemak, terjangkau, dan tetap mengenyangkan untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Salah satu yang bisa dicoba adalah salad lokal yakni gado-gado Malang.
Dengan isian lontong, lontong, tempe goreng, tahu goreng, selada keriting timun, tauge, kubis, wortel, kentang serta siraman saus kacang, gado-gado bisa menjadi menu berbuka yang mengenyangkan , diet friendly, dan menyehatkan.
Berikut kami kutip dari kanal YouTube @DapurCantikChannel, tutorial membuat gado-gado sendiri di rumah untuk menu berbuka puasa anda dengan keluarga.
Bahan Bumbu Saus Kacang
- 250gr Kacang tanah
- 100gr Kentang kukus
- 4siung Bawang putih
- 4bj Cabe merah besar buang bijinya
- 1 ruas Kencur
- 2 sdm Air asam jawa
- 2 sdt Garam
- 100 gr Gula jawa
- 1sdm Kecap manis
- 2bj Jeruk limau
- 750 ml Air
Bahan Isian Gado-Gado
- 2bj Lontong
- 1papan Tempe (goreng)
- 4bj Tahu putih (goreng)
- 1 ikat Selada keriting
- 1 buah Timun
- 200gr Tauge panjang (rebus)
- 200gr Kubis (rebus)
- 1 buah Wortel (kukus)
- 2 biji Kentang (kukus)
- 1biji Tomat merah
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal
- Kerupuk udang dan emping secukupnya
Proses pembuatan Gado-Gado Malang
Cuci bersih semua sayuran
Kukus wortel dan kentang hingga empuk dan matang
Cara membuat saus kacang
- Goreng bawang putih dan cabe merah yang sudah dipotong potong
- Selanjutnya goreng tanah sampai matang
- Haluskan bawang putih, cabe merah dan kacang tanah yang sudah digoreng dengan blender, lalu tambahkan 500ml air
- Masukkan gula jawa, air asam jawa dan garam, kemudian tambahkan 250 ml air, blender sampai halus
- Masukkan kentang kukus dan blender kembali sampai teksturnya lembut
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan bahan saus kacang yang sudah dihaluskan
- Aduk saus kacang sambil cicipi dan koreksi rasanya,kemudian tambahkan kecap manis
- Atur tingkat kekentalan sesuai selera, kemudian angkat dari kompor.
Cara plating gado-gado
- Susun sayuran dan bagian pelengkap lainnya di atas piring, kemudian siram dengan saus kacang yang telah diberikan irisan jeruk limau
- Taburi dengan bawang merah goreng
Gado gado siap disajikan dengan kerupuk udang atau emping sebagai menu salad sehat untuk berbuka puasa
(jpc)
HIDANGAN berbuka puasa sering didominasi dengan menu-menu yang kurang sehat. Seperti gorengan, makanan berlemak, tinggi natrium, dan gula.
Namun, berbuka puasa tidak harus menggunakan menu-menu seperti di atas. Ada alternatif yang lebih sehat, rendah lemak, terjangkau, dan tetap mengenyangkan untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Salah satu yang bisa dicoba adalah salad lokal yakni gado-gado Malang.
Dengan isian lontong, lontong, tempe goreng, tahu goreng, selada keriting timun, tauge, kubis, wortel, kentang serta siraman saus kacang, gado-gado bisa menjadi menu berbuka yang mengenyangkan , diet friendly, dan menyehatkan.
Berikut kami kutip dari kanal YouTube @DapurCantikChannel, tutorial membuat gado-gado sendiri di rumah untuk menu berbuka puasa anda dengan keluarga.
Bahan Bumbu Saus Kacang
- 250gr Kacang tanah
- 100gr Kentang kukus
- 4siung Bawang putih
- 4bj Cabe merah besar buang bijinya
- 1 ruas Kencur
- 2 sdm Air asam jawa
- 2 sdt Garam
- 100 gr Gula jawa
- 1sdm Kecap manis
- 2bj Jeruk limau
- 750 ml Air
Bahan Isian Gado-Gado
- 2bj Lontong
- 1papan Tempe (goreng)
- 4bj Tahu putih (goreng)
- 1 ikat Selada keriting
- 1 buah Timun
- 200gr Tauge panjang (rebus)
- 200gr Kubis (rebus)
- 1 buah Wortel (kukus)
- 2 biji Kentang (kukus)
- 1biji Tomat merah
- Bawang merah goreng secukupnya
- Sambal
- Kerupuk udang dan emping secukupnya
Proses pembuatan Gado-Gado Malang
Cuci bersih semua sayuran
Kukus wortel dan kentang hingga empuk dan matang
Cara membuat saus kacang
- Goreng bawang putih dan cabe merah yang sudah dipotong potong
- Selanjutnya goreng tanah sampai matang
- Haluskan bawang putih, cabe merah dan kacang tanah yang sudah digoreng dengan blender, lalu tambahkan 500ml air
- Masukkan gula jawa, air asam jawa dan garam, kemudian tambahkan 250 ml air, blender sampai halus
- Masukkan kentang kukus dan blender kembali sampai teksturnya lembut
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan bahan saus kacang yang sudah dihaluskan
- Aduk saus kacang sambil cicipi dan koreksi rasanya,kemudian tambahkan kecap manis
- Atur tingkat kekentalan sesuai selera, kemudian angkat dari kompor.
Cara plating gado-gado
- Susun sayuran dan bagian pelengkap lainnya di atas piring, kemudian siram dengan saus kacang yang telah diberikan irisan jeruk limau
- Taburi dengan bawang merah goreng
Gado gado siap disajikan dengan kerupuk udang atau emping sebagai menu salad sehat untuk berbuka puasa
(jpc)
