Tahu isi sayur menjadi salah satu menu berbuka puasa yang sulit untuk ditolak. Bukan tanpa alasan, ini karena rasa dari tahu isi yang khas dengan perpaudan bumbu dan sayur segar.
Ya, tahu isi sayur adalah makanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan serta makanan ringan.
Biasanya tahu isi sering jual di pinggir jalan, maupun di kedai yang mudah dijumpai dan harganya pun relatif murah, berkisar dari dua ribu hingga 5 ribu rupiah.
Daripada membeli untuk buka puasa nantu, sebaiknya membuat sendiri di rumah dengan porsi yang ebih banyak dan memuaskan, berikut resep tahu bunting isi sayur yang enak dan gurih:
Bahan:
10 buah tahu pong
1 buah wortel
250 gram kubis
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
Cabai sesuai selera
Garam halus setengah sendok teh
Lada bubuk sesuai selera
Sejumput gula
Sedikit minyak
Tepung serba guna
Air secukupnya
Cara membuat:
Potong dadu wortel dan kubis
Cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai
Iris salah satu sisi tahu pong, untuk menjadi tempat memasukkan sayur-mayur
Panaskan satu sendok makan minyak di teflon
Lalu tumis irisan bawang dan cabai sampai harum
Kemudian masukkan potongan sayur
Aduk hingga merata sampai sayurnya matang
Tambahkan garam halus, lada bubuk, dan gula
Aduk hingga merata, lalu koreksi rasa
Angkat dan dinginkan pada suhu ruang
Jika sayur sudah dingin, isi tahu pong sedikit demi sedikit dengan tumisan sayur
Siapkan tepung serbaguna yang sudah dicampur dengan air, jangan terlalu kental dan tidak boleh sangat encer
Celupkan tahu yang sudah diisi
Goreng di minyak panas dengan api sedang
Jangan terlalu lama digoreng, jika dirasa sudah krispi boleh diangkat
Tahu bunting siap disajikan. (jpc)
