Sambal matah teri menjadi salah satu pelengkap hidangan yang menawarkan perpaduan rasa pedas, segar, dan gurih dalam setiap suapan. Sajian ini mengombinasikan sambal matah khas Bali yang dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan bumbu lainnya dengan ikan teri goreng yang renyah.
Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang kaya namun tetap sederhana, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai lauk, seperti ikan bakar, ayam goreng, hingga sepiring nasi hangat. Sensasi gurih dari teri dan kesegaran sambal matah membuat menu ini semakin menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, sambal matah teri juga mudah dibuat di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Jika ingin mencobanya sendiri, berikut resep sambal matah teri yang dirangkum dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
- 50 gram teri
- 100 ml minyak goreng
- 70 gram cabai rawit
- 100 gram bawang merah
- 2 buah atau 70 gram sereh
- 1 buah atau 40 gram nipis
- 40 gram daun jeruk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk
Cara untuk membuat sambal matah teri:
- Iris bawang merah dan cabe rawit. Lalu sisihkan ke dalam wadah
- Potong belah sereh dan iris tipis sereh. Masukkan ke dalam wadah yang berisi bawang merah dan cabe rawit
- Buang batang daun jeruk dan iris tipis daun jeruk. Lalu masukkan ke dalam wadah
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, gula, terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan teri, lalu goreng teri sesaat dan angkat. Masukkan teri goreng ke dalam wadah
- Di panci yang sama, tambahkan minyak dan panaskan minyak. Lalu minyak panas masukkan ke dalam wadah berisi bahan sambal matah dan aduk hingga merata
- Masukkan teri goreng ke dalam wadah sambal matah dan aduk kembali hingga merata
- Siapkan jeruk nipis dan potong jeruk nipis, buang biji jeruk nipis dan masukkan perasan jeruk nipis ke dalam wadah yang berisi sambal matah teri sambil diaduk hingga merata
- Sambal matah teri siap disajikan dengan nasi putih hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal matah teri yang enak dan menggugah selera makan.(jpc)
Sambal matah teri menjadi salah satu pelengkap hidangan yang menawarkan perpaduan rasa pedas, segar, dan gurih dalam setiap suapan. Sajian ini mengombinasikan sambal matah khas Bali yang dibuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, dan bumbu lainnya dengan ikan teri goreng yang renyah.
Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang kaya namun tetap sederhana, sehingga cocok dipadukan dengan berbagai lauk, seperti ikan bakar, ayam goreng, hingga sepiring nasi hangat. Sensasi gurih dari teri dan kesegaran sambal matah membuat menu ini semakin menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, sambal matah teri juga mudah dibuat di rumah karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Jika ingin mencobanya sendiri, berikut resep sambal matah teri yang dirangkum dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
- 50 gram teri
- 100 ml minyak goreng
- 70 gram cabai rawit
- 100 gram bawang merah
- 2 buah atau 70 gram sereh
- 1 buah atau 40 gram nipis
- 40 gram daun jeruk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk
Cara untuk membuat sambal matah teri:
- Iris bawang merah dan cabe rawit. Lalu sisihkan ke dalam wadah
- Potong belah sereh dan iris tipis sereh. Masukkan ke dalam wadah yang berisi bawang merah dan cabe rawit
- Buang batang daun jeruk dan iris tipis daun jeruk. Lalu masukkan ke dalam wadah
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, gula, terasi yang sudah dibakar dan ditumbuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, siapkan panci dan tuang minyak. Panaskan minyak dan masukkan teri, lalu goreng teri sesaat dan angkat. Masukkan teri goreng ke dalam wadah
- Di panci yang sama, tambahkan minyak dan panaskan minyak. Lalu minyak panas masukkan ke dalam wadah berisi bahan sambal matah dan aduk hingga merata
- Masukkan teri goreng ke dalam wadah sambal matah dan aduk kembali hingga merata
- Siapkan jeruk nipis dan potong jeruk nipis, buang biji jeruk nipis dan masukkan perasan jeruk nipis ke dalam wadah yang berisi sambal matah teri sambil diaduk hingga merata
- Sambal matah teri siap disajikan dengan nasi putih hangat
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal matah teri yang enak dan menggugah selera makan.(jpc)
