Pepes ayam kampung merupakan salah satu hidangan Nusantara yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan daging ayam kampung yang gurih dengan bumbu rempah serta aroma khas daun pisang menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Olahan ini bisa menjadi pilihan menarik bagi Anda yang mulai bosan dengan menu ayam yang biasa disajikan. Selain memiliki rasa yang kaya, pepes ayam kampung juga cukup praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dengan bumbu yang meresap sempurna dan sensasi pedas yang menggoda, hidangan ini cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Dirangkum dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep pepes ayam kampung yang lezat, segar, dan mampu membuat nafsu makan bertambah.
- 1 ekor ayam kampung
- Daun pisang
- Sereh
- Daun salam
- Tomat
- Kemangi
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 8 cabe merah besar
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas
- 10 cabe rawit
- Sedikit asam jawa
Cara untuk membuat pepes ayam kampung:
- Siapkan satu ekor ayam kampung dan belah menjadi empat bagian. Cuci bersih ayam kampung dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kemiri, kunyit, lengkuas, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus
- Siapkan panci dan tuang bumbu halus, lalu tumis dan masukkan asam jawa. Tumis hingga air menyusut
- Masukkan minyak goreng dan tumis hingga matang
- Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, matikan kompor dan sisihkan. Tunggu bumbu hingga dingin dan masukkan ayam kampung, aduk semua bahan hingga tercampur merata
- Lalu siapkan daun pisang dan masukkan sereh, daun salam, ayam yang sudah dibumbui, daun kemangi, irisan tomat, dan cabe rawit utuh. Bungkus dengan daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi
- Masukkan pepes ayam kampung ke dalam kukusan dan kukus selama 45 menit
- Jika sudah matang, angkat pepes ayam kampung dan sisihkan
- Pepes ayam kampung siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat pepes ayam kampung yang enak dan segar.(jpc)
Pepes ayam kampung merupakan salah satu hidangan Nusantara yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Perpaduan daging ayam kampung yang gurih dengan bumbu rempah serta aroma khas daun pisang menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Olahan ini bisa menjadi pilihan menarik bagi Anda yang mulai bosan dengan menu ayam yang biasa disajikan. Selain memiliki rasa yang kaya, pepes ayam kampung juga cukup praktis dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dengan bumbu yang meresap sempurna dan sensasi pedas yang menggoda, hidangan ini cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Dirangkum dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep pepes ayam kampung yang lezat, segar, dan mampu membuat nafsu makan bertambah.
- 1 ekor ayam kampung
- Daun pisang
- Sereh
- Daun salam
- Tomat
- Kemangi
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 8 cabe merah besar
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas
- 10 cabe rawit
- Sedikit asam jawa
Cara untuk membuat pepes ayam kampung:
- Siapkan satu ekor ayam kampung dan belah menjadi empat bagian. Cuci bersih ayam kampung dan sisihkan
- Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kemiri, kunyit, lengkuas, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus
- Siapkan panci dan tuang bumbu halus, lalu tumis dan masukkan asam jawa. Tumis hingga air menyusut
- Masukkan minyak goreng dan tumis hingga matang
- Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Setelah itu, matikan kompor dan sisihkan. Tunggu bumbu hingga dingin dan masukkan ayam kampung, aduk semua bahan hingga tercampur merata
- Lalu siapkan daun pisang dan masukkan sereh, daun salam, ayam yang sudah dibumbui, daun kemangi, irisan tomat, dan cabe rawit utuh. Bungkus dengan daun pisang dan tutup dengan tusuk gigi
- Masukkan pepes ayam kampung ke dalam kukusan dan kukus selama 45 menit
- Jika sudah matang, angkat pepes ayam kampung dan sisihkan
- Pepes ayam kampung siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat pepes ayam kampung yang enak dan segar.(jpc)
