Perayaan Imlek identik dengan hidangan istimewa yang disantap bersama dengan keluarga, salah satu hidangan yang kerap menjadi favorit adalah sapo tahu seafood.
Hidangan sapo tahu seafood ini memiliki cita rasa gurih, tak hanya itu saja hidangan ini dipercaya membawa makna keharmonisan, kehangatan, dan kelimpahan di tahun yang baru.
Diketahui bahwa hidangan sapo tahu seafood al;a resto ini dikenal dengan tekstur tahu yang lembut bepadu dengan aneka macam seafood segar yang kaya rasa. Meski sering dijumpai di restoran Chinese food, menu ini ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah.
Kamu bisa membuat hidangan sapo tahu seafood dengan menggunakan bahan sederhana. Menu ini cocok dijadikan pilihan saat perayaan Imlek karena mudah dinikmati oleh semua anggota.
Bagi kamu yang ingin membuat sapo tahu seafood ala resto yang enak dan praktis, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat sapo tahu seafood yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan untuk membuat sapo tahu seafood:
Bahan untuk marinasi:
100 gram udang kupas sisa buntut
115 gram cumi yang sudah dikupas
185 gram ikan gurami filet
¾ sdt baking powder
3 sdm putih telur
1 ½ sdt maizena
½ sdt garam
½ sdt lada putih
Bahan isian:
1 buah wortel
4 buah jamur champignon
½ bonggol brokoli
240 gram tahu telur tube
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
15 gram jahe
2 batang daun bawang
500 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
3-4 sdm maizena
3 sdm air untuk melarutkan maizena
Cara untuk membuat sapo tahu seafood:
Potong ikan gurami filet dan belah punggung udang, potong, dan sayat-sayat cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk
Marinasi dengan putih telur, maizena, baking powder, lada putih, dan garam, aduk hingga tercampur dengan merata
Potong-potong tahu telur tube lalu goreng beberapa saat, tiriskan
Di wajan yang sama, goreng ikan beberapa saat, tiriskan, goreng udang dan cumi 20-30 detik, lalu tiriskan
Sisihkan minyak dan sisa kan sedikit lalu tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih hingga wangi
Masukkan jamur, bawang bombai, air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga tercampur dengan merata
Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam tumisan, tumis beberapa saat hingga mengental
Masukkan brokoli, wortel, tahu telur, ikan, udang, cumi, dan minyak wijen, aduk hingga tercampur dengan merata
Pindahkan sapo tahu seafood ke dalam wadah
Sapo tahu seafood siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sapo tahu seafood yang enak dan cocok untuk jadi menu perayaan Imlek.(jpc)
