Menu sederhana sering kali justru jadi favorit di meja makan. Salah satunya adalah Ayam Kukus Sambal Mbe, olahan ayam yang dimasak tanpa digoreng namun tetap kaya rasa.
Ayam yang dikukus hingga empuk kemudian disuwir dan diselimuti sambal mbe yang pedas, gurih, dan harum, menjadikannya lauk yang sulit ditolak.
Hidangan ini cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa ribet, sekaligus tetap memperhatikan asupan protein.
Ayam kukus dikenal lebih ringan karena minim minyak, namun ketika dipadukan dengan sambal mbe khas, rasanya justru semakin menggoda. Disantap dengan nasi putih hangat, menu ini bisa langsung bikin nambah.
Ayam Kukus Sambal Mbe mengandalkan teknik memasak sederhana namun tepat. Ayam terlebih dahulu dibumbui ringan, lalu dikukus hingga matang sempurna. Proses kukus ini membuat tekstur ayam tetap juicy dan mudah disuwir.
Setelah itu, ayam dicampur dengan sambal mbe yang menjadi kunci kelezatan hidangan ini.
Dikutip dari Instagram @martinpraja, sambal mbe pada menu ini memiliki ciri khas aroma minyak kelapa yang kuat, berpadu dengan bawang merah goreng, cabai rawit, serta sentuhan terasi yang gurih.
Yang membuatnya semakin istimewa adalah tambahan perasan jeruk limo di akhir proses memasak. Aroma segarnya langsung “naik” dan memberi rasa yang lebih hidup pada sambal.
Sambal mbe dimasak hingga bawang dan cabai sedikit kecokelatan, sehingga menghasilkan rasa pedas yang matang dan tidak langu.
Minyak kelapa berfungsi sebagai pembawa aroma sekaligus memberi rasa gurih alami tanpa perlu terlalu banyak bumbu tambahan.
Ketika ayam suwir dicampur dengan sambal ini, bumbu langsung meresap ke setiap serat daging.
Menu ini cocok untuk berbagai kebutuhan, mulai dari lauk harian, menu bekal, hingga ide makan tinggi protein.
Karena ayam dimasak dengan cara dikukus, hidangan ini terasa lebih ringan dibanding ayam goreng, namun tetap memuaskan dari segi rasa.
Tidak heran jika Ayam Kukus Sambal Mbe sering disebut sebagai comfort food rumahan yang sederhana tapi nagih.
Bahan-bahan
Bahan ayam:
Paha ayam
Saus tiram
Garam
Bawang putih bubuk
Bahan sambal mbe:
Bawang merah
Bawang putih
Cabai rawit merah
Terasi
Jeruk limo
Minyak kelapa
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan saus tiram, garam, dan bawang putih bubuk hingga merata.
- Kukus ayam hingga matang dan empuk selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat ayam, lalu suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
- Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan bawang putih dan cabai rawit, masak hingga sedikit kecokelatan.
- Tambahkan terasi dan sedikit garam, aduk rata hingga sambal matang.
- Matikan api, lalu tambahkan perasan jeruk limo.
- Masukkan ayam suwir ke dalam sambal mbe, aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan Ayam Kukus Sambal Mbe selagi hangat.
Ayam Kukus Sambal Mbe adalah contoh hidangan rumahan yang sederhana namun kaya rasa.
Perpaduan ayam suwir yang empuk, sambal mbe yang pedas gurih, serta aroma jeruk limo dan minyak kelapa membuat menu ini terasa spesial meski dibuat dari bahan yang mudah ditemukan.
Selain lezat, menu ini juga cocok untuk kamu yang ingin mengurangi konsumsi gorengan tanpa kehilangan kenikmatan makan.
Disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan sederhana, Ayam Kukus Sambal Mbe bisa jadi lauk andalan keluarga.
Resep ini dikutip dari Instagram @martinpraja, yang membagikan inspirasi olahan ayam kukus dengan sambal mbe yang menggugah selera. Wajib masuk daftar recook buat pencinta masakan pedas Nusantara.(jpc)
