Donat tape merupakan salah satu variasi olahan singkong yang digemari banyak orang. Teksturnya empuk, lembut, serta memiliki aroma khas tape yang wangi.
Resep donat tape ini cukup sederhana karena hanya menggunakan bahan dasar seperti tepung terigu, ragi, gula, telur, tape singkong, serta sedikit mentega.
Selain empuk, donat ini semakin istimewa dengan tambahan vla manis creamy sebagai isian. Paduan unik ini membuat cita rasanya lebih modern sekaligus tetap bernuansa tradisional.
Dilansir dari kanal YouTube Ny. Liem Heritage, berikut resep donat tape lembut anti gagal yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan donat:
350 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung terigu protein sedang
8 gr ragi instan
60 gr gula pasir
2,5 gr baking powder
15 gr susu bubuk
150 gr tape singkong, disaring halus
1 butir telur
65 ml susu cair dingin
175 ml air es
50 gr mentega
Satu sendok sebelum tidur, turunkan 16 kg hanya dalam 2 minggu!
Satu sendok sebelum tidur, turunkan 16 kg hanya dalam 2 minggu!
Selanjutnya
6 gr garam
Bahan vla:
250 gr susu cair
50 gr gula pasir
25 gr tepung maizena
1/8 sdt garam
1/8 sdt vanilla cream
50 gr keju oles
Cara membuat:
- Campurkan tepung, ragi, gula, baking powder, susu bubuk, dan tape singkong. Aduk rata hingga tercampur.
- Tambahkan telur, susu cair dingin, dan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis elastis.
- Masukkan mentega dan garam, uleni kembali sampai adonan lembut dan elastis. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan, bentuk bulat sesuai selera, lalu diamkan sebentar hingga mengembang kembali.
- Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning keemasan, tiriskan.
- Untuk vla, masak susu cair, gula, garam, vanilla, dan maizena hingga mengental. Masukkan keju oles, aduk hingga halus.
- Lubangi bagian samping donat, isi dengan vla manis creamy menggunakan piping bag.
- Sajikan donat tape lembut selagi hangat.
Donat tape dengan isian vla ini bisa menjadi camilan spesial yang memadukan cita rasa tradisional dan modern. Teksturnya lembut, legit, serta aromanya wangi.
Kehadiran vla creamy di dalamnya menambah sensasi manis gurih yang berbeda dari donat pada umumnya. Cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
Selain sebagai sajian keluarga, resep ini juga bisa jadi ide jualan karena tampilannya menarik sekaligus rasanya unik.
Kamu bisa berkreasi dengan menambahkan topping lain sesuai selera, misalnya taburan gula halus, meses, atau kacang sangrai.(jpc)