Ayam santan pedas menjadi salah satu menu rumahan yang patut dicoba karena menawarkan perpaduan rasa gurih dari santan dan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat sehingga membuat waktu makan terasa lebih nikmat.
Selain pas disajikan sebagai menu makan siang, ayam santan pedas juga bisa menjadi pilihan hidangan makan malam untuk dinikmati bersama keluarga.
Cita rasa masakan ini semakin istimewa berkat racikan bumbu dan rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam, menghasilkan tekstur yang empuk dengan rasa yang kaya.
Mengutip kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep ayam santan pedas yang mudah diikuti untuk dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam santan pedas:
- 1 kg paha ayam
- 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa
- 25 gram cabe rawit merah
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- ½ sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam dekura
- 2 sdt kaldu jamur
Bahan yang digiling kasar:
- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 60 gram cabe merah besar
- 50 gram cabe rawit hijau
- 25 gram cabe rawit merah
Cara untuk membuat ayam santan pedas:
- Untuk marinasi ayam, cuci bersih ayam dan masukkan merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit, sisihkan
- Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender semua bahan dan sisihkan
- Masukkan cabe merah besar, cabe rawit hijau, dan cabe rawit merah ke dalam blender. Lalu blender semua bahan secara kasar dan sisihkan
- Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang dan angkat
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender, tumis hingga matang dan wangi
- Masukkan cabe yang sudah diblender dan tumis kembali hingga merata
- Tambahkan dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali semua bahan dan tuang santan, aduk kembali hingga merata
- Masukkan kunyit bubuk dan kaldu jamur, aduk hingga merata
- Tambahkan cabe rawit utuh dan aduk
- Masak hingga mendidih dan masukkan garam sambil diaduk
- Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk kembali hingga merata
- Masak hingga sesaat hingga santan susut dan matikan kompor, pindahkan ayam santan pedas ke dalam wadah
- Ayam santan pedas siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam santan pedas yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
Ayam santan pedas menjadi salah satu menu rumahan yang patut dicoba karena menawarkan perpaduan rasa gurih dari santan dan sensasi pedas yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat sehingga membuat waktu makan terasa lebih nikmat.
Selain pas disajikan sebagai menu makan siang, ayam santan pedas juga bisa menjadi pilihan hidangan makan malam untuk dinikmati bersama keluarga.
Cita rasa masakan ini semakin istimewa berkat racikan bumbu dan rempah yang meresap hingga ke dalam daging ayam, menghasilkan tekstur yang empuk dengan rasa yang kaya.
Mengutip kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep ayam santan pedas yang mudah diikuti untuk dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ayam santan pedas:
- 1 kg paha ayam
- 1,5 liter santan dari ½ butir kelapa
- 25 gram cabe rawit merah
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut
- ½ sdt kunyit bubuk
- 2 sdt garam dekura
- 2 sdt kaldu jamur
Bahan yang digiling kasar:
- 125 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 60 gram cabe merah besar
- 50 gram cabe rawit hijau
- 25 gram cabe rawit merah
Cara untuk membuat ayam santan pedas:
- Untuk marinasi ayam, cuci bersih ayam dan masukkan merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga merata dan diamkan selama 30 menit, sisihkan
- Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Lalu blender semua bahan dan sisihkan
- Masukkan cabe merah besar, cabe rawit hijau, dan cabe rawit merah ke dalam blender. Lalu blender semua bahan secara kasar dan sisihkan
- Setelah itu, goreng ayam hingga setengah matang dan angkat
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender, tumis hingga matang dan wangi
- Masukkan cabe yang sudah diblender dan tumis kembali hingga merata
- Tambahkan dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali semua bahan dan tuang santan, aduk kembali hingga merata
- Masukkan kunyit bubuk dan kaldu jamur, aduk hingga merata
- Tambahkan cabe rawit utuh dan aduk
- Masak hingga mendidih dan masukkan garam sambil diaduk
- Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng dan aduk kembali hingga merata
- Masak hingga sesaat hingga santan susut dan matikan kompor, pindahkan ayam santan pedas ke dalam wadah
- Ayam santan pedas siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ayam santan pedas yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
