Olahan ikan kukus kini semakin diminati karena dinilai lebih sehat dibandingkan ikan goreng.
Salah satu menu yang wajib dicoba adalah Ikan Kukus Asem Pedas, perpaduan rasa segar, pedas, dan gurih yang tetap mempertahankan gizi ikan.
Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @hi.namyraaa dan berhasil menarik perhatian karena cara memasaknya yang sederhana namun hasilnya menggugah selera.
Dalam caption unggahannya, @hi.namyraaa menuliskan bahwa ikan tidak harus selalu digoreng agar terasa enak.
“Kalau punya ikan, jangan hanya digoreng aja. Tapi harus banget coba resep ini. Gizi ikan gak bakal hilang, dan tetep sehat,” tulis @hi.namyraaa dalam caption Instagram-nya.
Bahan Ikan Kukus Asem Pedas
Bahan Utama
500 gram ikan Pangasius fillet
1 batang serai
4 siung bawang putih, digeprek
5 cm jahe, diiris
½ sdt kaldu jamur
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
Masih dikutip dari caption Instagram @hi.namyraaa, ikan Pangasius fillet yang digunakan berasal dari @filettofarm, yang dikenal memiliki tekstur daging tebal dan tidak mudah hancur saat dikukus.
“Aku pakai ikan Pangasius fillet dari @filettofarm yang sudah pasti kalau dikukus seperti ini dagingnya gak mudah hancur karena tebel pol,” tulisnya.
Bahan Dipping Sauce
4 siung bawang putih
7 cabai rawit
5 cabai hijau
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur
1 sdm kecap ikan
1 sdm gula aren
Cara Membuat Ikan Kukus Asem Pedas
Berikut langkah-langkah memasak Ikan Kukus Asem Pedas yang dirangkum dan disesuaikan dari caption Instagram @hi.namyraaa:
- Siapkan ikan
Tata ikan Pangasius fillet di atas wadah tahan panas. Pastikan ikan dalam keadaan segar agar hasil kukusan tidak amis.
- Tambahkan bumbu aromatik
Masukkan serai, bawang putih geprek, dan irisan jahe ke atas ikan. Bumbu ini berfungsi menghilangkan bau amis sekaligus menambah aroma segar.
- Bumbui ikan
Taburkan kaldu jamur, lalu siram dengan kecap ikan dan minyak wijen secara merata di atas permukaan ikan.
- Kukus tahap pertama
Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Siapkan dipping sauce
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai hijau. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap ikan, dan gula aren. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus dan kukus kembali
Setelah ikan dikukus 20 menit, tuangkan dipping sauce di atas ikan. Kukus kembali selama 5 menit agar rasa asam pedas semakin menyatu.
- Sajikan hangat
Angkat ikan dan sajikan selagi hangat untuk menikmati sensasi segar, pedas, dan gurih yang maksimal.
Ikan Kukus Asem Pedas ini cocok dijadikan menu harian karena proses memasaknya minim minyak dan tetap mempertahankan nutrisi ikan.
Rasanya yang segar juga membuat menu ini tidak membosankan, bahkan untuk anak-anak maupun orang dewasa yang sedang menjaga pola makan.
Selain itu, penggunaan ikan Pangasius fillet menjadikan menu ini praktis karena tidak perlu repot membersihkan duri.
Resep Ikan Kukus Asem Pedas dari @hi.namyraaa adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati olahan ikan sehat tanpa kehilangan cita rasa.
Dengan teknik kukus dan saus asem pedas yang segar, menu ini layak masuk daftar masakan rumahan favorit. Jangan lupa untuk mengikuti Instagram @hi.namyraaa untuk inspirasi resep sehat lainnya.(jpc)
