PROKALTENG.CO – Minuman segar jelly susu sagu mutiara sedang ramai dibicarakan karena rasanya manis, lembut, dan menyegarkan. Perpaduan jelly mangga, agar-agar bening, susu, sagu mutiara, serta ubi jalar membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai takjil berbuka puasa.
Resep jelly susu sagu mutiara ini juga terbilang praktis. Bahan-bahannya mudah didapat, dan proses pembuatannya dilakukan bertahap mulai dari membuat jelly, agar-agar bening, susu, sagu mutiara, hingga ubi jalar sebagai pelengkap.
Langkah pertama membuat jelly. Campurkan Nutrijell, air, dan gula ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih. Setelah itu tuang ke dalam loyang lalu simpan di lemari pendingin hingga padat.
Langkah kedua membuat agar-agar bening. Masukkan agar-agar bening, air, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Setelah matang, tuang ke dalam loyang dan simpan di lemari pendingin hingga mengeras.
Selanjutnya membuat campuran susu. Masukkan susu kental manis, gula pasir, air, santan kara, dan dua tetes pewarna makanan ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan mendidih. Pastikan terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam teko.
Berikutnya menyiapkan sagu mutiara. Didihkan 1 liter air dalam panci, lalu masukkan sagu mutiara. Tutup panci dan masak selama 5 menit. Setelah itu matikan api dan buka tutup panci. Jika masih terlihat putih, tutup kembali dan diamkan selama 20 menit tanpa api.
Setelah didiamkan 20 menit, buka tutup panci. Jika masih ada bagian putih, tambahkan 300 ml air atau sekitar satu setengah gelas belimbing. Masak kembali selama 7 menit dengan api sedang dan panci tetap ditutup.
Setelah 7 menit, buka tutup panci. Jika masih ada bagian putih, matikan api lalu tutup kembali panci dan diamkan selama 20 menit tanpa api hingga sagu matang sempurna. Jika sudah matang, saring dan masukkan ke dalam wadah.
Langkah berikutnya menyiapkan ubi jalar. Kupas ubi jalar lalu kukus hingga matang. Setelah itu masukkan ke dalam blender, tambahkan satu gelas air, lalu blender hingga halus.
Selanjutnya keluarkan jelly dan agar-agar dari lemari pendingin. Potong-potong berbentuk dadu.
Masukkan potongan jelly dan agar-agar ke dalam satu wadah. Tambahkan sagu mutiara dan campuran susu, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Untuk penyajian, masukkan sekitar tiga sendok makan ubi halus ke dalam gelas. Setelah itu tuang campuran minuman jelly susu ke dalam gelas.
Resep lengkap dan cara membuatnya juga bisa ditonton melalui video di YouTube Fransiska Tien.
Bahan-bahan:
Bahan jelly
-
2 sachet Nutrijell rasa mangga
-
1.250 ml air (5 gelas belimbing)
-
7 sendok makan gula pasir
Bahan agar-agar bening
-
1 sachet agar-agar bening isi 7 gram
-
500 ml air (2 gelas belimbing)
-
5 sendok makan gula pasir
Bahan minuman susu
-
1 kaleng susu kental manis (370 gram)
-
1 liter air
-
8 sendok makan gula pasir
-
1 sachet santan kara
-
2 tetes pewarna makanan kuning
Bahan sagu mutiara
-
120 gram sagu mutiara
-
750 ml air (3 gelas belimbing)
Bahan tambahan
-
500 gram ubi jalar. ***
