Olahan baked dish atau menu panggang belakangan semakin digemari karena praktis dan cocok disajikan untuk makan bersama keluarga. Salah satu menu yang bisa dicoba di rumah adalah Swedish Meatballs Mashed Potato Baked, hidangan kaya rasa yang memadukan daging sapi berbumbu, saus tomat homemade, dan mashed potato yang lembut.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner Instagram @bakingrumahan. Melalui unggahannya, ia memperlihatkan proses memasak yang runtut dan mudah diikuti, mulai dari membuat saus tomat segar, membentuk meatballs, hingga menyusun semua komponen sebelum dipanggang.
Dalam keterangannya, ia menutup dengan pesan “Happy recook”, mengajak siapa pun untuk mencoba ulang menu ini di rumah.
Menu ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, namun diolah dengan teknik yang tepat sehingga menghasilkan hidangan bercita rasa gurih, segar, dan creamy. Saus tomat dibuat dari tomat segar yang direbus lalu diblender, memberikan rasa asam alami yang seimbang dengan gurihnya daging sapi dan lembutnya kentang.
Swedish meatballs pada resep ini diolah dari daging sapi giling yang dibumbui rempah sederhana seperti lada hitam dan paprika bubuk. Daging kemudian dipanaskan hingga matang sebelum dipadukan dengan saus tomat yang dimasak hingga mengental. Sementara itu, mashed potato dibuat dari kentang kukus yang dihaluskan bersama keju, menciptakan tekstur creamy yang menjadi lapisan dasar hidangan.
Keunggulan menu ini terletak pada penyajiannya yang berlapis. Mashed potato ditempatkan di bagian bawah, diikuti meatballs dan saus tomat, lalu diberi taburan keju sebelum dipanggang sebentar hingga meleleh. Hasil akhirnya adalah sajian oven yang tampak menggugah selera dan cocok disajikan hangat.
Bahan-Bahan
Tomato Paste
5 buah tomat ukuran besar
½ buah bawang bombay
3 siung bawang putih
Swedish Meatballs
500 gram daging sapi giling
¼ buah bawang bombay, diparut
Garlic powder secukupnya
Black pepper secukupnya
Garam secukupnya
Paprika powder secukupnya
Parsley secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
2 sendok makan saus tomat
Mashed Potato
4 buah kentang (dikukus dan dikupas)
Garam secukupnya
Keju parut secukupnya
Cara Membuat
Membuat tomato paste: Rebus tomat, bawang bombay, dan bawang putih hingga lunak. Blender sampai halus, lalu sisihkan.
Membuat meatballs: Campurkan daging sapi giling, bawang bombay parut, garlic powder, lada hitam, garam, paprika bubuk, parsley, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
Memasak meatballs: Panaskan wajan dengan bawang putih, masak meatballs hingga matang. Hancurkan bawang putih, masukkan tomato paste, saus tomat, garam, kaldu jamur, dan parsley. Masak hingga saus mengental.
Membuat mashed potato: Haluskan kentang kukus, tambahkan garam dan keju parut, aduk hingga lembut.
Penyusunan dan pemanggangan: Tata mashed potato sebagai lapisan dasar, susun meatballs di atasnya, taburi keju parut, lalu panggang sebentar hingga keju meleleh. Sajikan dengan garnish parsley.
Swedish meatballs mashed potato baked ala @bakingrumahan ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam spesial di rumah. Teksturnya lembut, rasanya seimbang, dan tampilannya menggugah selera. Menu ini juga bisa menjadi inspirasi sajian oven rumahan yang praktis namun tetap istimewa.(jpc)
