Tren coffee bun memang tidak pernah sepi peminat. Setelah berbagai varian rasa bermunculan, kini taro bun ikut mencuri perhatian.
Warna ungunya yang cantik, aroma khas taro, serta perpaduan topping butter yang renyah membuat roti ini tampak menggoda sejak pertama dilihat.
Resep Taro Bun ini dibagikan oleh akun Instagram @rheni.sundawa, yang mencoba merekreasikan isian bun taro yang sedang viral. Menariknya, roti ini tidak hanya mengandalkan aroma kopi atau butter saja, tetapi juga menghadirkan rasa taro yang lembut dan manis seimbang. Cocok dijadikan camilan, sajian tamu, dan ide jualan.
Tekstur roti yang empuk berpadu dengan topping renyah dan isian creamy menjadikan taro bun ini kaya rasa. Proses pembuatannya memang terdiri dari beberapa tahap, namun hasil akhirnya sangat sepadan.
Bahan Taro Bun
Adonan Roti:
250 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr gula pasir
4 gr ragi instan
2 kuning telur
120 ml susu cair
4 gr bubuk taro
30 gr butter
4 gr garam
Topping:
50 gr butter
80 gr gula halus
60 gr putih telur
80 gr tepung terigu
20 gr tepung beras
6 gr bubuk taro + 1 sdm air panas
Isian:
100 gr whipped cream bubuk
200 ml air es
Bagi adonan isian menjadi 2 bagian:
Bagian pertama: tambahkan 80 gr keju oles
Bagian kedua: tambahkan filling cokelat
Cara Membuat Taro Bun
- Membuat adonan roti
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan kuning telur, susu cair, dan bubuk taro. Uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan butter dan garam
Tambahkan butter dan garam, lalu uleni hingga adonan kalis elastis. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Bentuk dan isi
Kempiskan adonan, bagi sesuai ukuran. Pipihkan, beri isian whipped cream (keju atau cokelat), lalu bulatkan dan susun di loyang.
- Membuat topping
Kocok butter dan gula halus hingga lembut. Masukkan putih telur, lalu tepung terigu, tepung beras, dan larutan bubuk taro. Aduk hingga halus.
- Aplikasikan topping
Masukkan topping ke piping bag, semprotkan di atas adonan roti.
- Panggang
Panggang dalam oven hingga matang dan bagian atasnya berwarna keemasan serta harum.
Hasil akhir taro bun ini memiliki aroma butter yang menggoda, tekstur roti lembut, dan rasa taro yang tidak berlebihan. Isian creamy di dalamnya memberikan sensasi lumer saat digigit, menjadikannya cocok sebagai teman minum kopi atau teh.
Resep yang dilansir dari @rheni.sundawa ini bisa menjadi inspirasi bagi kamu yang ingin mencoba variasi coffee bun dengan sentuhan rasa baru yang kekinian.(jpc)
