Spaghetti woku menjadi bukti bahwa pasta ala Indonesia mampu menghadirkan cita rasa yang jauh lebih kaya dan berkarakter. Perpaduan spaghetti dengan bumbu woku khas Nusantara menghasilkan hidangan yang aromatik, pedas, dan penuh rempah.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati pasta dengan sensasi rasa lokal yang kuat dan menggugah selera.
Woku dikenal sebagai bumbu khas dengan aroma segar dari sereh, daun jeruk, dan daun pandan. Ketika dipadukan dengan ayam fillet dan spaghetti, bumbu ini menyatu sempurna, menghasilkan rasa gurih pedas yang meresap hingga ke setiap helai pasta. Teksturnya tidak kering, namun tetap ringan dan nyaman disantap.
Keunggulan spaghetti woku terletak pada fleksibilitasnya. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera, begitu juga dengan tambahan tomat atau cabai utuh untuk sensasi rasa yang lebih segar.
Hidangan ini cocok dijadikan menu makan siang maupun makan malam, terutama bagi pencinta masakan bercita rasa kuat. “Ternyata makan pasta ala Indonesia memang lebih lezat bagiku,” dilansir dari @putrihabibie.
Bahan Spaghetti Woku
Bahan Utama:
1 bungkus spaghetti
500 gram paha ayam fillet, potong kecil
2 buah tomat iris atau tomat ceri (opsional)
6 buah cabai rawit utuh (opsional)
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jari kunyit
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah rawit
Bumbu Aromatik:
1 batang sereh, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Spaghetti Woku
- Rebus spaghetti
Rebus spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk, tiriskan, dan sisihkan.
- Siapkan bumbu
Haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut.
- Tumis bumbu aromatik
Panaskan minyak secukupnya, tumis sereh, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
- Masak bumbu woku
Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan aromatik. Masak hingga bumbu matang, harum, dan tidak langu.
- Masukkan ayam
Tambahkan ayam fillet, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan pelengkap
Masukkan tomat iris dan cabai rawit utuh jika digunakan. Masak hingga tomat sedikit layu.
- Masukkan spaghetti
Masukkan spaghetti ke dalam wajan, aduk rata hingga pasta terbalut bumbu woku secara merata.
- Koreksi rasa dan sajikan
Koreksi rasa sesuai selera, angkat, dan sajikan selagi hangat.
Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar rempah matang sempurna tanpa gosong. Jika ingin tekstur lebih juicy, tambahkan sedikit air rebusan spaghetti saat mencampurkan pasta dengan bumbu. Untuk aroma lebih segar, daun jeruk bisa disobek sebelum dimasukkan.
Spaghetti woku ini cocok untuk kamu yang ingin eksplorasi rasa baru tanpa meninggalkan cita rasa Nusantara. Pedas, harum, dan kaya rempah, menu ini menjadi pilihan tepat untuk menikmati pasta dengan sentuhan lokal yang autentik. (jpc)
