Menu sahur orek tempe mungkin biasa saja. Namun, kalau dibuat ala Chef Rudy, resep sederhana itu dijamin tahan lapar seharian.Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai.
Makanan ini menjadi sumber protein nabati, serat, karbohidrat, vitamin B, zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor yang baik untuk tubuh Anda.Jika Anda sedang mencari resep sahur sederhana, yuk intip cara membuat orek tempe ala Chef Rudy Choirudin di bawah ini, dikutip dari Youtube Rudy dan Sahabat TV.
Bahan 1:
– 250 g tempe, dipotong serasi
– 100 g kacang panjang, dipotong serasi
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 150 ml air
Bahan 2:
– 4 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, iris
– 5 buah bawang merah, iris
– 3 cm lengkuas, dimemarkan
– 2 lembar daun salam
– 5 sdm kecap manis
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
Lalu masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Beri daun salam dan lengkuas, aduk kembali.
Tambahkan kecap manis, aduk sampai berbuih. Beri garam, cabai merah, dan kacang panjang, tumis hingga layu.
Masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut. Tambahkan merica bubuk dan aduk kembali.
Terakhir, masukkan tempe dan tunggu hingga bumbu meresap. Kemudian, angkat dan sajikan.(jpc)