Ati ampela menjadi salah satu bahan masakan yang banyak digemari karena memiliki tekstur khas dan cita rasa gurih yang mudah dipadukan dengan berbagai jenis bumbu. Olahan ini sering menjadi pilihan lauk rumahan karena sederhana, tetapi tetap mampu menggugah selera.
Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah ati ampela bumbu merah. Perpaduan bumbu pedas dan gurih membuat hidangan ini memiliki rasa yang kaya serta cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Menu ini dapat disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep lengkap ati ampela bumbu merah yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- 500 gram ati ampela
- 10 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 10 buah cabe merah besar
- 10 cabe rawit
Cara untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- Cuci bersih ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Lalu rebus ati ampela hingga empuk dan matang. Jika sudah empuk, tiriskan ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Untuk membuat bumbu merah, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan lembut dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ati ampela hingga setengah kering
- Jika sudah matang, angkat ati ampela dan tiriskan
- Di panci yang sama, masukkan bumbu merah dan asam jawa. Tumis bumbu hingga matang
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ati ampela ke dalam panci dan aduk semua bahan hingga meresap dan merata
- Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap
- Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan cabe rawit utuh. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Masak sesaat dan pindahkan ati ampela bumbu merah ke dalam wadah
- Taburkan dengan bawang goreng di atas ati ampela bumbu merah
- Ati ampela bumbu merah siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ati ampela bumbu merah yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
Ati ampela menjadi salah satu bahan masakan yang banyak digemari karena memiliki tekstur khas dan cita rasa gurih yang mudah dipadukan dengan berbagai jenis bumbu. Olahan ini sering menjadi pilihan lauk rumahan karena sederhana, tetapi tetap mampu menggugah selera.
Salah satu kreasi yang patut dicoba adalah ati ampela bumbu merah. Perpaduan bumbu pedas dan gurih membuat hidangan ini memiliki rasa yang kaya serta cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.
Menu ini dapat disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya juga cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep lengkap ati ampela bumbu merah yang enak dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- 500 gram ati ampela
- 10 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 5 kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt asam jawa
- 10 buah cabe merah besar
- 10 cabe rawit
Cara untuk membuat ati ampela bumbu merah:
- Cuci bersih ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Lalu rebus ati ampela hingga empuk dan matang. Jika sudah empuk, tiriskan ati ampela dan sisihkan ke dalam wadah
- Untuk membuat bumbu merah, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, cabe rawit, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus dan lembut dan sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ati ampela hingga setengah kering
- Jika sudah matang, angkat ati ampela dan tiriskan
- Di panci yang sama, masukkan bumbu merah dan asam jawa. Tumis bumbu hingga matang
- Jika bumbu sudah matang, masukkan ati ampela ke dalam panci dan aduk semua bahan hingga meresap dan merata
- Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap
- Bumbui dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan cabe rawit utuh. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Masak sesaat dan pindahkan ati ampela bumbu merah ke dalam wadah
- Taburkan dengan bawang goreng di atas ati ampela bumbu merah
- Ati ampela bumbu merah siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ati ampela bumbu merah yang enak dan bikin nambah nasi.(jpc)
