Nasi lengko merupakan salah satu hidangan khas dari Cirebon dan wilayah Pantura seperti Indramayu hingga Tegal yang dikenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, serta kaya nutrisi.
Sajian ini terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti tahu, tempe, tauge, dan sambal kacang yang berpadu menjadi hidangan lezat namun tetap menyehatkan.
Karena komposisinya yang ringan dan bergizi, nasi lengko sangat cocok dijadikan pilihan menu sarapan yang hemat dan mengenyangkan.
Mengutip dari akun Instagram Ade Koerniawan pada Rabu (1/7), berikut resep nasi lengko yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat nasi lengko:
Bahan untuk bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah yang sudah di goreng
- 35 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 20 gram cabai merah besar
- 25 gram cabai merah keriting
- 300 ml air panas
- 25 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan lainnya:
- Nasi putih
- 50 gram atau 1/2 buah timun
- 180 gram atau 2 buah tahu putih
- 200 gram tempe
- 100 gram toge
- Daun bawang & bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk
Cara untuk membuat nasi lengko:
- Iris cabe merah, cabe keriting, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan kacang tanah. Lalu goreng hingga matang
- Jika kacang tanah sudah matang, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting yang sudah diiris. Masak hingga matang dan angkat
- Pindahkan ke dalam blender dan tuang sedikit air. Lalu blender hingga halus
- Di panci yang sama, masukkan bumbu halus dan masak
- Masukkan gula merah dan aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk kembali semua bahan hingga merata dan sisihkan ke dalam wadah
- Setelah itu, potong tempe dan tahu secara kecil atau sesuai selera dan sisihkan
- Goreng tempe terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu masukkan tahu dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Rebus toge hingga matang dan tiriskan
- Potong timun dan buang bijinya, lalu potong timun secara kotak-kotak dan sisihkan ke dalam wadah
- Kemudian masukkan nasi putih ke dalam wadah, taruh tahu, tempe, toge, dan timun. Lalu masukkan bumbu kacang dan sambal kecap di atasnya
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng di atas bumbu kacang dan masukkan kerupuk
- Nasi lengko siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep nasi lengko yang enak dan mudah dibuat di rumah.(jpc)
Nasi lengko merupakan salah satu hidangan khas dari Cirebon dan wilayah Pantura seperti Indramayu hingga Tegal yang dikenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, serta kaya nutrisi.
Sajian ini terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti tahu, tempe, tauge, dan sambal kacang yang berpadu menjadi hidangan lezat namun tetap menyehatkan.
Karena komposisinya yang ringan dan bergizi, nasi lengko sangat cocok dijadikan pilihan menu sarapan yang hemat dan mengenyangkan.
Mengutip dari akun Instagram Ade Koerniawan pada Rabu (1/7), berikut resep nasi lengko yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan untuk membuat nasi lengko:
Bahan untuk bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah yang sudah di goreng
- 35 gram bawang merah
- 20 gram bawang putih
- 20 gram cabai merah besar
- 25 gram cabai merah keriting
- 300 ml air panas
- 25 gram gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan lainnya:
- Nasi putih
- 50 gram atau 1/2 buah timun
- 180 gram atau 2 buah tahu putih
- 200 gram tempe
- 100 gram toge
- Daun bawang & bawang goreng untuk taburan
- Kerupuk
Cara untuk membuat nasi lengko:
- Iris cabe merah, cabe keriting, bawang putih, dan bawang merah. Sisihkan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan kacang tanah. Lalu goreng hingga matang
- Jika kacang tanah sudah matang, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting yang sudah diiris. Masak hingga matang dan angkat
- Pindahkan ke dalam blender dan tuang sedikit air. Lalu blender hingga halus
- Di panci yang sama, masukkan bumbu halus dan masak
- Masukkan gula merah dan aduk hingga merata
- Lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk kembali semua bahan hingga merata dan sisihkan ke dalam wadah
- Setelah itu, potong tempe dan tahu secara kecil atau sesuai selera dan sisihkan
- Goreng tempe terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu masukkan tahu dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Rebus toge hingga matang dan tiriskan
- Potong timun dan buang bijinya, lalu potong timun secara kotak-kotak dan sisihkan ke dalam wadah
- Kemudian masukkan nasi putih ke dalam wadah, taruh tahu, tempe, toge, dan timun. Lalu masukkan bumbu kacang dan sambal kecap di atasnya
- Taburkan daun bawang dan bawang goreng di atas bumbu kacang dan masukkan kerupuk
- Nasi lengko siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep nasi lengko yang enak dan mudah dibuat di rumah.(jpc)
