Kalau kamu bosan dengan lauk ayam goreng yang itu-itu saja, coba deh olahan satu ini, Rolade Daging Ayam. Menu ini bisa jadi pilihan praktis untuk stok lauk di rumah, karena bisa disajikan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja dengan saus favoritmu.
Resep ini dibagikan oleh akun kuliner @intipresepcemilan melalui unggahan Instagram-nya. Dalam postingan tersebut disebutkan bahwa rolade ini lembut, mudah dibuat, dan bisa digoreng atau disajikan langsung setelah dikukus.
Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dikutip dari resep karya @dhiahoddie yang dibagikan akun tersebut.
Bahan Utama Rolade Ayam
– 500 gr dada ayam fillet
– 5 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang
– 1 buah wortel, serut halus
– 1 butir telur
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt lada bubuk
– 5 sdm tepung tapioka
Bahan Kulit Rolade
– 3 butir telur
– 2 sdm tepung tapioka
– 5 sdm air
– ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Rolade Daging Ayam
- Masukkan semua bahan rolade ke dalam food processor, lalu proses hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan fry pan anti lengket, tuang sekitar 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan seperti membuat telur dadar tipis. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit dadar, beri adonan ayam di atasnya, ratakan, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan.
- Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus selama ±25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Kamu bisa langsung menyajikannya, atau goreng kembali dengan baluran telur untuk hasil lebih gurih dan renyah.
Tips Saji & Penyimpanan
– Kalau ingin disimpan lebih lama, rolade yang sudah dikukus bisa dimasukkan ke wadah tertutup dan disimpan di freezer.
– Saat ingin disajikan, tinggal digoreng sebentar atau dipanaskan di kukusan.
– Cocok disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise agar lebih nikmat.
Rolade ayam ini punya tekstur lembut dan rasa gurih yang pas di lidah semua umur. Selain mudah dibuat, menu ini juga fleksibel, bisa jadi lauk, isian bento, atau camilan keluarga.
Dilansir dari akun Instagram @intipresepcemilan, resep ini banyak disukai karena simpel tapi hasilnya terlihat cantik dan profesional seperti buatan resto.(jpc)
Kalau kamu bosan dengan lauk ayam goreng yang itu-itu saja, coba deh olahan satu ini, Rolade Daging Ayam. Menu ini bisa jadi pilihan praktis untuk stok lauk di rumah, karena bisa disajikan dengan nasi hangat atau dimakan begitu saja dengan saus favoritmu.
Resep ini dibagikan oleh akun kuliner @intipresepcemilan melalui unggahan Instagram-nya. Dalam postingan tersebut disebutkan bahwa rolade ini lembut, mudah dibuat, dan bisa digoreng atau disajikan langsung setelah dikukus.
Berikut bahan dan cara membuatnya seperti dikutip dari resep karya @dhiahoddie yang dibagikan akun tersebut.
Bahan Utama Rolade Ayam
– 500 gr dada ayam fillet
– 5 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang
– 1 buah wortel, serut halus
– 1 butir telur
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt lada bubuk
– 5 sdm tepung tapioka
Bahan Kulit Rolade
– 3 butir telur
– 2 sdm tepung tapioka
– 5 sdm air
– ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Rolade Daging Ayam
- Masukkan semua bahan rolade ke dalam food processor, lalu proses hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Panaskan fry pan anti lengket, tuang sekitar 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan seperti membuat telur dadar tipis. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit dadar, beri adonan ayam di atasnya, ratakan, lalu gulung perlahan sambil dipadatkan.
- Bungkus dengan daun pisang, kemudian kukus selama ±25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Kamu bisa langsung menyajikannya, atau goreng kembali dengan baluran telur untuk hasil lebih gurih dan renyah.
Tips Saji & Penyimpanan
– Kalau ingin disimpan lebih lama, rolade yang sudah dikukus bisa dimasukkan ke wadah tertutup dan disimpan di freezer.
– Saat ingin disajikan, tinggal digoreng sebentar atau dipanaskan di kukusan.
– Cocok disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayonnaise agar lebih nikmat.
Rolade ayam ini punya tekstur lembut dan rasa gurih yang pas di lidah semua umur. Selain mudah dibuat, menu ini juga fleksibel, bisa jadi lauk, isian bento, atau camilan keluarga.
Dilansir dari akun Instagram @intipresepcemilan, resep ini banyak disukai karena simpel tapi hasilnya terlihat cantik dan profesional seperti buatan resto.(jpc)
