PROKALTENG.CO – Susu almond makin digemari sebagai alternatif minuman sehat pengganti susu sapi. Selain bebas laktosa, susu berbahan dasar kacang almond ini dikenal rendah kalori dan kaya nutrisi, sehingga banyak dipilih oleh vegan maupun orang dengan intoleransi laktosa.
Tak hanya soal rasa yang ringan dan gurih, manfaat susu almond juga cukup beragam. Mulai dari menjaga kesehatan tulang, mendukung jantung, hingga membantu mengontrol gula darah. Tak heran jika susu almond kerap masuk daftar minuman sehat harian.
Susu almond bisa dikonsumsi tanpa pemanis atau digunakan sebagai pengganti susu hewani dalam berbagai resep. Di pasaran, susu almond umumnya mengandung air, almond, garam, serta tambahan vitamin dan mineral. Beberapa produk juga dilengkapi zat penstabil untuk memperpanjang masa simpan, sementara varian manis mengandung gula atau pemanis tambahan.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, disarankan memilih susu almond tanpa pemanis yang diperkaya vitamin D dan fosfor, nutrisi penting untuk kesehatan tulang dan tingkat energi. Beberapa merek juga menambahkan gom, lesitin, hingga minyak tertentu guna menjaga tekstur tetap lembut.
Berikut manfaat susu almond bagi kesehatan, seperti dikutip dari laman WebMD.com:
1. Bebas produk susu
Susu almond tidak mengandung laktosa karena bukan berasal dari produk hewani. Itulah sebabnya, minuman ini cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa maupun mereka yang menjalani pola makan vegan.
2. Sumber magnesium dan vitamin E
Susu almond merupakan sumber magnesium yang baik. Mineral ini berperan penting dalam fungsi otot, pengaturan gula darah, tekanan darah, serta pembentukan tulang, protein, dan DNA. Selain itu, susu almond juga kaya vitamin E, antioksidan yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan pembuluh darah. Sejumlah penelitian bahkan mengaitkan asupan vitamin E tinggi dengan risiko penyakit kognitif yang lebih rendah, termasuk Alzheimer.
3. Mengandung kalsium pembentuk tulang
Banyak produk susu almond komersial diperkaya dengan kalsium. Mineral ini menjadi komponen utama pembentuk tulang, sehingga asupan kalsium yang cukup membantu menjaga kekuatan tulang dan menurunkan risiko osteoporosis.
4. Rendah kalori dan karbohidrat
Susu almond tanpa pemanis memiliki kandungan gula dan karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan susu sapi. Bahkan, kalorinya bisa 50 hingga 80 persen lebih sedikit. Selain itu, susu almond termasuk minuman dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak mudah memicu lonjakan gula darah.
5. Menjaga kesehatan jantung
Almond diketahui dapat menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat sekaligus meningkatkan HDL atau kolesterol baik. Sebuah penelitian menyebutkan, konsumsi sekitar 45 gram almond per hari berpotensi menurunkan kadar kolesterol tidak sehat, yang berdampak positif bagi kesehatan jantung. (jpg)
