Pernah tahu serial kartun Popeye? Seorang pelaut yang dikisahkan memiliki kekuatan super setelah mengonsumsi bayam. Kisah ini ternyata tidak jauh berbeda dengan kenyataan. Pasalnya, bayam memang merupakan superfood yang terbukti mampu menunjang fungsi tubuh secara keseluruhan.]
Bayam adalah sayuran berdaun hijau tua yang berasal dari Persia, Asia tengah. Masih satu keluarga dengan bit dan quinoa, bayam kaya akan zat gizi dan antioksidan yang bisa menjauhkan tubuh dari berbagai penyakit.
Tidak hanya itu, bayam juga lezat dan dapat diolah menjadi sajian sehat dengan cara yang relatif mudah.
Alasan kenapa bayam disebut superfood
Sudah tidak diragukan lagi, bayam adalah superfood yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa hal yang menjadi alasan kenapa bayam cocok menyandang gelar superfood, yaitu:
1. Kaya serat
Bayam rendah kalori dan lemak, sehingga aman untuk Anda yang sedang diet atau menjaga berat badan tetap seimbang. Bayam mengandung air dan karbohidrat yang terutama terdiri dari serat tidak larut.
Serat jenis tersebut dapat menambah massa feses sehingga dapat lebih mudah dikeluarkan dari tubuh. Dengan kata lain, mengonsumsi bayam dapat membantu Anda terhindar dari konstipasi atau sembelit.
2. Kaya vitamin dan mineral
Bayam adalah sumber vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Vitamin A yang terkandung dalam bayam bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit.
Sedangkan vitamin C di dalam bayam merupakan antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas, menjaga kesehatan kulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bayam juga mengandung vitamin K yang bermanfaat untuk proses pembekuan darah dan menunjang kesehatan tulang. Superfood satu ini pun mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang, gigi dan otot, juga magnesium yang penting untuk metabolisme energi, membantu aktivitas otot dan saraf, serta menjaga tekanan darah tetap stabil.
Bukan cuma itu, bayam mengandung asam folat yang sangat penting untuk menunjang pembentukan tabung saraf janin selama kehamilan. Sayuran hijau ini pun merupakan sumber zat besi, yang dapat mencegah Anda terkena anemia atau kurang darah.
3. Antioksidan
Bayam mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang sangat penting untuk menjaga kesehatan mata; quercetin yang berperan sebagai zat anti radang dan anti infeksi; serta nitrat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Nitrat pada bayam bahkan dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
4. Kanker
Bayam mengandung zat yang dapat mencegah atau memperlambat laju pertumbuhan kanker. Beberapa penelitian yang telah dilakukan mendapatkan hasil bahwa zat tersebut mampu memperlambat laju perkembangan kanker serviks, serta menurunkan risiko kanker prostat dan kanker payudara.
Tidak ada alasan untuk menolak makan bayam. Namun, Anda tetap harus berhati-hati dalam mengonsumsinya. Maksudnya, Anda sangat boleh makan bayam asalkan tetap membatasi porsi agar tidak berlebihan.
Faktanya, konsumsi bayam dalam jumlah berlebih dapat meningkatkan risiko terjadinya batu ginjal. Ini karena porsi bayam yang terlalu banyak dapat menyebabkan penumpukan kristal kalsium oksalat di saluran kemih. Risiko tersebut bisa makin tinggi apabila Anda kurang minum air dan sering menahan buang air kecil.
Sejatinya, bayam adalah superfood yang sangat baik untuk dijadikan asupan sehari-hari. Namun, untuk mendapatkan segala manfaat sehat yang ditawarkan, Anda perlu membatasi porsi bayam yang dikonsumsi supaya tidak berlebihan.
Jangan biarkan makanan yang seharusnya bermanfaat justru membawa mudarat bagi kesehatan tubuh Anda.(NB/RPA/klikdokter)