PROKALTENG.CO-Siapa yang bisa menduga tomat bisa juga diawetkan tanpa bantuan kulkas atau lemari pendingin.
Tomat dikenal sayuran berair yang mudah busuk. Namun siapa sangka tomat bisa juga diawetkan hingga setahun tetap utuh dan tidak rusak.
Biasanya orang menggunakan kulkas untuk memperpanjang usia sayuran seperti tomat. Namun tanpa mesin pendingin sekalipun tomat bisa diawetkan.
Di rumah tangga tomat menjadi salah satu sayuran yang cukup penting. Orang Indonesia menjadikan tomat untuk menyambal bahkan dijadikan juice.
Sementara orang luar negeri seperti Italia tomat menjadi kebutuhan pokok sebagai bahan dasar membuat saus untuk spaghetti dan pizza.
Ada berbagai cara mengawetkan tomat agar tidak cepat busuk. Biasanya disimpan di dalam kulkas yang dibungkus plastik.
Namun cara ini hanya membuat tomat awet selama semingguan. Sementara cara kedua tanpa perlu kulkas ini bisa bertahan hingga setahun. Cara ini kerap dilakukan orang luar negeri.
Dilansir dari kanal youtube Melissa Mir inilah cara mengawetkan tomat agar tidak busuk dan tetap segar bugar selama setahun.
Langkah pertama cuci bersih tomat, bilas dengan air bersih. Sebaiknya air yang mengalir di keran. Tiriskan.
Setelah tomat kering, tusuk-tusuk secara keliling dengan jarum. Bisa juga menggunakan tusukan lidi.
Siapkan toples kering, masukkan tomat yang telah kering hingga toples penuh. Masukkan air mendidih hingga penuh, tutup dan biarkans selama 15 menit.
Keluarkan air panas yang ditoples tadi dan buang. Rebus kembali air bersih. Tuang air mendidih ke dalam tomat untuk yang ke dua kali. Tutup kembali hingga benar-benar rapat dan terkunci.
Pastikan toples kaca benar-benar tertutup rapat dan kedap udara. Selimuti toples dan biarkan dingin hingga 20-24 jam.
Buka kembali selimut toples isi tomat yang diselimut tadi. Anda bisa menyimpan tomat tersebut selama setahun tanpa rusak.
Agar tomat tetap awet pastikan tutup toples tertutup rapat agar dalam situasi apapun udara tidak boleh masuk.
Dengan cara seperti ini tomat bisa disimpan di tempat yang sejuk selama 1 tahun. Biasanya di luar negeri tomat yang diawetkan seperti itu disimpan di gudang di bawah tanah yang tidak terpapar cahaya matahari secara langsung. (sit/jpg)