Potato tart menjadi salah satu hidangan praktis yang semakin populer karena fleksibel, mengenyangkan, dan mudah dikreasikan.
Hidangan ini cocok dijadikan menu sarapan, bekal, maupun makan malam ringan bersama keluarga.
Perpaduan kentang sebagai dasar, isian protein, serta lelehan keju membuat potato tart memiliki rasa gurih yang seimbang dan tekstur yang memanjakan lidah.
Resep potato tart ini dilansir dari unggahan Instagram @alexcookjoy, yang membagikan ide sederhana namun menarik dengan memanfaatkan kentang rebus sisa.
Dalam caption-nya, @alexcookjoy menyebut bahwa ia selalu merebus kentang lebih banyak karena bisa diolah kembali menjadi berbagai menu praktis, salah satunya potato tart ini.
Berbeda dengan pie atau quiche yang menggunakan kulit pastry, potato tart menjadikan kentang sebagai base utama.
Selain lebih ekonomis, cara ini juga menghasilkan tekstur yang padat namun tetap lembut di bagian dalam.
Isian ayam suwir, jamur, dan tomat ceri memberi kombinasi rasa gurih dan segar yang seimbang.
Potato tart juga sangat fleksibel karena isian dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah.
Ayam bisa diganti dengan ham, smoked beef, atau bahkan versi vegetarian dengan tambahan sayuran. Inilah yang membuat menu ini cocok untuk dapur rumahan yang ingin tetap kreatif tanpa ribet.
Dari sisi nutrisi, potato tart mengandung karbohidrat dari kentang, protein dari ayam dan telur, serta lemak dari keju dan susu.
Jika disajikan dengan porsi seimbang, menu ini bisa menjadi hidangan lengkap yang mengenyangkan dan bernutrisi.
Selain praktis, potato tart juga cocok disajikan dalam berbagai suasana. Bisa menjadi sajian brunch, menu piknik, hingga ide jualan rumahan karena tampilannya menarik dan rasanya familiar di lidah banyak orang.
Bahan-bahan Potato Tart
4-5 kentang besar, sudah direbus (±800 gram)
Jamur iris (±100 gram)
Ayam matang, disuwir (±300 gram) atau bisa diganti ham
Tomat ceri, iris (±100 gram)
Keju parut (100-150 gram)
4 butir telur
Susu cair 100 ml
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Cara Membuat Potato Tart
- Haluskan kentang rebus hingga lembut, lalu tekan padat ke dalam loyang bulat tahan panas hingga membentuk dasar tart.
- Olesi permukaan kentang dengan olive oil, kemudian panggang dalam oven suhu 180°C selama kurang lebih 10 menit hingga dasar set.
- Sambil menunggu, tumis jamur hingga layu dan harum, lalu sisihkan.
- Keluarkan loyang dari oven, susun jamur tumis, ayam suwir, dan tomat ceri secara merata di atas dasar kentang.
- Kocok telur bersama susu, garam, dan lada hitam hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan telur ke atas isian hingga merata.
- Taburi keju parut di atasnya, lalu panggang kembali pada suhu 180°C selama ±40 menit hingga bagian atas matang dan keemasan.
- Diamkan potato tart selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Potato tart ala @alexcookjoy ini membuktikan bahwa menu rumahan tidak harus rumit untuk terasa spesial.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu sudah bisa menghadirkan hidangan bergaya western yang ramah di kantong dan cocok untuk berbagai suasana.(jpc)
