Ayam Suwir Sambal Matah

Menu khas Bali satu ini memang tak pernah gagal menggugah selera. Ayam Suwir Sambal Matah dikenal dengan aroma segar dan pedasnya yang khas dari perpaduan bawang, cabai, serta daun jeruk.

Tak hanya lezat, hidangan ini juga tergolong praktis dibuat dan cocok untuk berbagai suasana makan, dari lauk makan siang hingga sajian spesial untuk acara keluarga.

Melalui unggahannya di Instagram, kreator kuliner @firhanmci6 menulis, “Simpan dulu resep Ayam Suwir Sambal Matah ini! Makanan yang simpel, enak, wangi, dan gurih! Sehat juga!”

Tak heran jika unggahan tersebut mendapat perhatian besar, karena perpaduan ayam suwir lembut dengan sambal matah yang harum minyak kelapa membuat siapa pun bisa jatuh cinta pada gigitan pertama.

Bahan Rebus (untuk ayam):

4 potong paha ayam utuh

2 jempol jahe, geprek

4 lembar daun salam

2 sdt lada bubuk

2 sdt kaldu bubuk

3 sdt garam

2 sdt penyedap

800 ml air

Cara membuat ayam suwir:

1. Rebus semua bahan selama 15-20 menit hingga ayam matang sempurna.
2. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Sisihkan.

Bahan Sambal Matah:

16 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

15 butir cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)

2 batang serai, iris halus bagian putihnya

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus

1 ruas jari kencur

1½ sdt terasi matang

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt penyedap

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

80 ml minyak kelapa panas

Langkah Membuat Ayam Suwir Sambal Matah:

1. Campur semua bahan sambal matah ke dalam wadah tahan panas: bawang, cabai, daun jeruk, serai, kencur, dan bumbu-bumbu.
2. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu tuang ke dalam campuran sambal. Aduk rata hingga aroma wangi khas matah keluar.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam sambal, aduk hingga semua bagian ayam terlumuri rata.
4. Koreksi rasa, dan sajikan dengan nasi hangat.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi rempah dari sambal matah membuat ayam suwir ini terasa istimewa meski dibuat dari bahan sederhana. Minyak kelapa yang digunakan memberi aroma khas yang jarang ditemukan pada sambal biasa, sekaligus menambah kesan “homemade” yang autentik.

Dikutip dari unggahan @firhanmci6, resep ini juga diklaim menyehatkan karena menggunakan bahan alami tanpa perlu digoreng dalam minyak berlebih. Tak hanya lezat, menu ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan kaya rasa namun tetap ringan dan bergizi.

Ayam Suwir Sambal Matah bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali tanpa mengubah cita rasanya, menjadikannya pilihan sempurna untuk meal prep harian. Dengan langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera ala rumah makan Bali, langsung dari dapur sendiri.(jpc)

Menu khas Bali satu ini memang tak pernah gagal menggugah selera. Ayam Suwir Sambal Matah dikenal dengan aroma segar dan pedasnya yang khas dari perpaduan bawang, cabai, serta daun jeruk.

Tak hanya lezat, hidangan ini juga tergolong praktis dibuat dan cocok untuk berbagai suasana makan, dari lauk makan siang hingga sajian spesial untuk acara keluarga.

Melalui unggahannya di Instagram, kreator kuliner @firhanmci6 menulis, “Simpan dulu resep Ayam Suwir Sambal Matah ini! Makanan yang simpel, enak, wangi, dan gurih! Sehat juga!”

Tak heran jika unggahan tersebut mendapat perhatian besar, karena perpaduan ayam suwir lembut dengan sambal matah yang harum minyak kelapa membuat siapa pun bisa jatuh cinta pada gigitan pertama.

Bahan Rebus (untuk ayam):

4 potong paha ayam utuh

2 jempol jahe, geprek

4 lembar daun salam

2 sdt lada bubuk

2 sdt kaldu bubuk

3 sdt garam

2 sdt penyedap

800 ml air

Cara membuat ayam suwir:

1. Rebus semua bahan selama 15-20 menit hingga ayam matang sempurna.
2. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir daging ayam sesuai selera. Sisihkan.

Bahan Sambal Matah:

16 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

15 butir cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya)

2 batang serai, iris halus bagian putihnya

8 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus

1 ruas jari kencur

1½ sdt terasi matang

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt penyedap

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

80 ml minyak kelapa panas

Langkah Membuat Ayam Suwir Sambal Matah:

1. Campur semua bahan sambal matah ke dalam wadah tahan panas: bawang, cabai, daun jeruk, serai, kencur, dan bumbu-bumbu.
2. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas, lalu tuang ke dalam campuran sambal. Aduk rata hingga aroma wangi khas matah keluar.
3. Masukkan ayam suwir ke dalam sambal, aduk hingga semua bagian ayam terlumuri rata.
4. Koreksi rasa, dan sajikan dengan nasi hangat.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi rempah dari sambal matah membuat ayam suwir ini terasa istimewa meski dibuat dari bahan sederhana. Minyak kelapa yang digunakan memberi aroma khas yang jarang ditemukan pada sambal biasa, sekaligus menambah kesan “homemade” yang autentik.

Dikutip dari unggahan @firhanmci6, resep ini juga diklaim menyehatkan karena menggunakan bahan alami tanpa perlu digoreng dalam minyak berlebih. Tak hanya lezat, menu ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan kaya rasa namun tetap ringan dan bergizi.

Ayam Suwir Sambal Matah bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali tanpa mengubah cita rasanya, menjadikannya pilihan sempurna untuk meal prep harian. Dengan langkah yang mudah dan bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan yang menggugah selera ala rumah makan Bali, langsung dari dapur sendiri.(jpc)