Momen Imlek selalu menjadi waktu yang tepat untuk berkumpul bersama dengan keluarga sambil menikmati berbagai hidangan khas yang lezat dan penuh makna.
Salah satu menu yang kerap hadir saat Imlek adalah gyoza arau dumpling yang dipercaya melambangkan kemakmuran.
Tak harus selalu membeli, kamu dapat membuat gyoza ayam yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang praktis.
Hidangan gyoza ayam memiliki cita rasa gurih dengan tekstur isian yang juicy, sehingga cocok dinikmati bersama dengan keluarga saat perayaan momen Imlek.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat gyoza ayam yang sederhana dan anti gagal yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan apda Jumat (30/1).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat gyoza ayam yang enak dan cocok jadi menu spesial saat Imlek.
Bahan-bahan untuk membuat gyoza ayam:
Bahan kulit gyoza:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt garam
100 ml air mendidih
Bahan isian:
120 gram kol
50 gram kucai
200 gram paha ayam giling
1 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1/8 sdt merica
2 sdm air
1 sdm minyak
Bahan cocolan:
1 sdm cuka hitam
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1 sdt wijen panggang
½ sdm minyak wijen
2 sdt cabai bubuk
½ sdm minyak
Cara untuk membuat gyoza ayam:
Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam dan air mendidih, aduk dengan sumpit kemudian uleni hingga menyatu. Istirahatkan minimal 2 jam
Pipihkan adonan kulit kemudian cetak bulat dengan diameter 8 cm
Iris kucai dan rebus kol selama 2-3 menit, tiriskan dan cincang
Di dalam mangkuk masukkan ayam giling, bawang putih parut, jahe parut, garam, gula pasir, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol dan kucai, aduk hingga tercampur dengan merata kemudian tambahkan air dan minyak, aduk hingga merata
Siapkan kulit gyoza, isi dengan isian sekitar 12-15 gram. Lalu Olesi kulit dengan air kemudian lipat 5-6 lipatan
Lapisi bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum dimasukkan ke dalam freezer
Panaskan minyak, susun gyoza dan tambahkan air, tutup wajan kemudian masak di api kecil hingga matang dan kecokelatan
Setelah itu, panaskan minyak dan minyak wijen kemudian siram ke dalam cabai bubuk
Di dalam mangkuk, campurkan kecap asin, cuka hitam dan gula pasir, aduk hingga gula larut kemudian masukkan wijen panggang, aduk rata
Gyoza siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gyoza ayam yang enak dan cocok jadi menu spesial saat Imlek.(jpc)
