Resep Sup Ayam Air Kelapa

Sup ayam selalu memiliki tempat istimewa di meja makan, terutama ketika disajikan dengan kuah bening yang kaya rasa dan aroma alami.

Perpaduan ayam kampung dengan air kelapa menghadirkan sensasi gurih yang lembut, tidak tajam, namun meninggalkan kesan hangat di tubuh. Kuahnya jernih, rasanya dalam, dan setiap seruputannya terasa menenangkan.

Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, Sup Ayam Air Kelapa atau Chinese Coconut Chicken Soup ini dimasak perlahan agar sari ayam, jamur, dan rempahnya keluar maksimal.

Cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, maupun pendamping nasi putih hangat.

Bahan-Bahan yang Digunakan

1. Bahan Utama
2. 1 ekor ayam kampung @900 gr
3. 2 sdm garam (untuk marinasi)
4. 3 buah jamur shitake
5. 120 gr jamur shimeji putih
6. 1 jempol jahe
7. 40 gr kim cam (bunga sedap malam)
8. 1 sdt lada putih butir, sangrai
9. 1 sdt lada hitam butir, sangria
10. 500 ml Hydro Coco
11. 1 liter air
12. ½ sdt garam (opsional)
13. Bahan Saus Cocolan
14. 3 siung bawang putih
15. 10 buah cabai rawit hijau
16. 4 sdm kecap asin
17. Bahan Pelengkap
18. Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Air Kelapa

1. Menyiapkan ayam. Potong ayam kampung menjadi ukuran kecil, lalu marinasi dengan garam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit, kemudian bilas ayam hingga bersih.
2. Menyiapkan bahan aromatik. Iris jahe, iris jamur shitake, pisahkan jamur shimeji, dan ikat bunga sedap malam. Bilas bunga sedap malam dengan air bersih lalu peras agar tidak terlalu kuat aromanya.
3. Memasak sup. Didihkan air di dalam panci besar, kemudian masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada putih, dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga ayam empuk dan kuah terasa gurih alami.
4. Menyiapkan saus cocolan. Iris bawang putih dan cabai rawit hijau, lalu campurkan ke dalam kecap asin. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan
5. Penyajian. Koreksi rasa kuah, tambahkan sedikit garam bila diperlukan. Sajikan sup ayam air kelapa selagi hangat bersama nasi putih dan saus cocolan.

Sup Ayam Air Kelapa ini menghadirkan rasa gurih yang bersih dan menenangkan, dengan aroma rempah yang lembut serta kuah bening yang kaya kaldu alami.

Tanpa bumbu berlebihan, kelezatannya justru muncul dari proses memasak perlahan dan kualitas bahan yang digunakan.

Sajian ini sangat cocok dinikmati kapan saja saat membutuhkan hidangan hangat yang ringan, namun tetap memuaskan.(jpc)

Sup ayam selalu memiliki tempat istimewa di meja makan, terutama ketika disajikan dengan kuah bening yang kaya rasa dan aroma alami.

Perpaduan ayam kampung dengan air kelapa menghadirkan sensasi gurih yang lembut, tidak tajam, namun meninggalkan kesan hangat di tubuh. Kuahnya jernih, rasanya dalam, dan setiap seruputannya terasa menenangkan.

Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, Sup Ayam Air Kelapa atau Chinese Coconut Chicken Soup ini dimasak perlahan agar sari ayam, jamur, dan rempahnya keluar maksimal.

Cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, maupun pendamping nasi putih hangat.

Bahan-Bahan yang Digunakan

1. Bahan Utama
2. 1 ekor ayam kampung @900 gr
3. 2 sdm garam (untuk marinasi)
4. 3 buah jamur shitake
5. 120 gr jamur shimeji putih
6. 1 jempol jahe
7. 40 gr kim cam (bunga sedap malam)
8. 1 sdt lada putih butir, sangrai
9. 1 sdt lada hitam butir, sangria
10. 500 ml Hydro Coco
11. 1 liter air
12. ½ sdt garam (opsional)
13. Bahan Saus Cocolan
14. 3 siung bawang putih
15. 10 buah cabai rawit hijau
16. 4 sdm kecap asin
17. Bahan Pelengkap
18. Nasi putih secukupnya

Cara Membuat Sup Ayam Air Kelapa

1. Menyiapkan ayam. Potong ayam kampung menjadi ukuran kecil, lalu marinasi dengan garam hingga merata. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit, kemudian bilas ayam hingga bersih.
2. Menyiapkan bahan aromatik. Iris jahe, iris jamur shitake, pisahkan jamur shimeji, dan ikat bunga sedap malam. Bilas bunga sedap malam dengan air bersih lalu peras agar tidak terlalu kuat aromanya.
3. Memasak sup. Didihkan air di dalam panci besar, kemudian masukkan air kelapa, ayam, jahe, jamur shitake, jamur shimeji, bunga sedap malam, lada putih, dan lada hitam. Masak dengan api kecil selama kurang lebih satu jam hingga ayam empuk dan kuah terasa gurih alami.
4. Menyiapkan saus cocolan. Iris bawang putih dan cabai rawit hijau, lalu campurkan ke dalam kecap asin. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan
5. Penyajian. Koreksi rasa kuah, tambahkan sedikit garam bila diperlukan. Sajikan sup ayam air kelapa selagi hangat bersama nasi putih dan saus cocolan.

Sup Ayam Air Kelapa ini menghadirkan rasa gurih yang bersih dan menenangkan, dengan aroma rempah yang lembut serta kuah bening yang kaya kaldu alami.

Tanpa bumbu berlebihan, kelezatannya justru muncul dari proses memasak perlahan dan kualitas bahan yang digunakan.

Sajian ini sangat cocok dinikmati kapan saja saat membutuhkan hidangan hangat yang ringan, namun tetap memuaskan.(jpc)