Rasanya tidak mungkin ada yang bisa menolak sensasi gurih berdaging sambil menyeruput kuah hangat berkaldu yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Apalagi saat hujan rintik-rintik atau di tengah teriknya siang bolong, bakso tetap menjadi pilihan tepat untuk menghangatkan perut dan memperbaiki mood.
Saat ini, variasinya pun tak terbatas: ada bakso isi keju lumer, bakso mercon pedas, bakso telur puyuh, hingga bakso mini yang bisa dinikmati sekali gigit. Setiap jenis menyajikan pengalaman rasa yang berbeda, namun tetap mampu memikat siapa saja yang mencicipinya.
Di balik kelezatannya, bakso juga menyimpan peluang besar untuk menghasilkan pundi-pundi rupiah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket, dan teknik pembuatannya bisa dipelajari dengan ketelitian dan kesabaran.
Dengan kreativitas dalam penyajian misalnya bakso beranak atau bakso mini frozen siap masak, hidangan sederhana ini bisa menjadi produk yang diminati banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Tak hanya memuaskan lidah, bakso juga bisa menjadi ladang usaha yang menguntungkan bagi siapa pun yang ingin mencoba.
Membuat makanan sendiri sejak awal secara tidak langsung memberikan kebebasan tersendiri dari segi bahan hingga rasa. Kamu bisa mengatur tingkat gurih, tekstur, bahkan porsi sesuai selera atau target pembeli.
Nah, kali ini kamu bisa mencoba membuat bakso sendiri dengan resep ala Chef Devina Hermawan yang telah ditonton lebih dari 240k di kanal YouTube pribadinya. Dengan resep ini proses membuat bakso unyil dijamin lebih mudah, hasilnya kenyal, lezat, dan siap dijadikan camilan hangat atau paket jualan.
Resep Bakso Mutiara / Bakso Unyil (10 Porsi)
Bahan Aromatik:
2 sdm minyak
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Adonan Bakso:
250 gram daging sapi has dalam (setengah beku)
250 gram dada ayam filet (setengah beku)
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica
2 sdt kaldu jamur
2 sdt baking powder
1–2 siung bawang putih
2 butir telur
2 sdt kecap manis
1 sdt dark soy sauce (opsional)
80 gram es batu
50 gram tapioka
Kuah Bakso:
1 liter air
1 sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm kaldu jamur
½ sdm garam
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
1 batang daun bawang, potong
1 batang seledri, potong
1 sdm minyak ayam bawang
Pelengkap:
Sambal rawit
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Nasi putih
Cara Membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum dan sedikit kering.
Potong daging sapi dan ayam, masukkan ke food processor bersama garam, gula, merica, kaldu jamur, dan baking powder. Haluskan hingga lengket.
Tambahkan tumisan aromatik, bawang putih cincang, telur, kecap manis, dark soy sauce, dan es batu. Haluskan lagi, kemudian masukkan tapioka dan blender rata.
Simpan adonan di kulkas 1–2 jam, masukkan ke plastik segitiga untuk memudahkan pembentukan bakso.
Bentuk bakso dengan tangan basah, masak di air panas hingga matang, lalu rendam di air es. Tiriskan.
Masak kuah dengan semua bahan, masukkan bakso, dan masak sebentar hingga meresap.
Bakso mutiara siap disajikan dengan sambal, bawang goreng, jeruk nipis, atau nasi putih.
Selain dinikmati sendiri, bakso unyil ini punya potensi besar sebagai peluang usaha. Dengan kemasan menarik, variasi rasa yang bisa dikreasikan, dan stok siap masak, siapa pun bisa menghadirkan camilan yang digemari anak-anak maupun dewasa.
Setiap sajian bakso bisa menjadi sesuatu yang membahagiakan bagi semua orang karena selain hangat di perut, lezat di lidah, juga sekaligus menguntungkan bagi kantong. Dengan sedikit ketelitian, kreativitas, dan konsistensi, bakso unyil bisa menjadi hidangan favorit keluarga sekaligus bisnis yang menjanjikan.(jpc)
