Pho dikenal sebagai salah satu hidangan khas Vietnam yang identik dengan kuah bening, aroma rempah yang ringan, serta rasa segar yang menenangkan.
Biasanya, pho dimasak cukup lama untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Namun menariknya, kini pho bisa dibuat lebih praktis tanpa mengorbankan kelezatannya.
Resep Pho 15 menit ini dibagikan oleh akun Instagram @kreasi.tanoto, yang membuktikan bahwa hidangan sekelas pho tetap bisa disajikan cepat di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak yang sederhana, kamu sudah bisa menikmati semangkuk pho hangat yang gurih dan menyegarkan.
Keistimewaan pho terletak pada kuahnya. Perpaduan bawang bombay, daun ketumbar, lada putih, dan bumbu dasar menciptakan rasa yang ringan namun tetap dalam. Ditambah irisan daging yang empuk serta mie pho yang lembut, hidangan ini sangat cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam praktis.
Bahan-bahan Resep Pho
Bahan utama:
10 iris daging sapi
1 buah bawang bombay
1 batang daun bawang
1 buah cabai hijau
1 batang daun ketumbar
1,5 sdm bumbu dasar putih
1 sdt lada putih bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdt bubuk anchovy
Garam dan kaldu jamur secukupnya
1 liter air
Mie pho secukupnya
Topping:
Daun ketumbar segar
Cabai rawit
Jeruk nipis
Cara Membuat Pho Daging Praktis
- Siapkan bahan
Iris bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau. Cuci bersih daun ketumbar dan siapkan topping lainnya.
- Membuat kuah
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bawang bombay, daun bawang, cabai hijau, dan daun ketumbar. Masak dengan api sedang hingga aromanya keluar.
- Bumbui kuah
Tambahkan bumbu dasar putih, lada putih bubuk, kecap asin, bubuk anchovy, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan daging
Masukkan irisan daging sapi ke dalam kuah mendidih. Masak sebentar hingga daging matang dan empuk. Jangan terlalu lama agar tekstur daging tetap juicy.
- Siapkan mie pho
Rebus mie pho sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.
- Penyajian
Tata mie pho dalam mangkuk, tuang kuah beserta daging di atasnya. Tambahkan topping daun ketumbar, rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Dalam waktu singkat, semangkuk pho hangat siap dinikmati. Rasanya ringan namun kaya, sangat cocok disantap kapan saja. Perasan jeruk nipis memberikan sensasi segar yang khas, sementara daun ketumbar memperkuat aroma kuah.
Resep dari @kreasi.tanoto ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati comfort food ala Asia tanpa perlu waktu lama di dapur. Praktis, cepat, dan tetap memuaskan.(jpc)
