Media sosial kembali diramaikan dengan sajian dessert berpenampilan menggemaskan.
Kali ini datang dari kreator Instagram @luvitaho yang membagikan resep Pie Cheesecake Buncit, mini pie dengan isian cheesecake yang tampak gemas, creamy dan menggoda.
Penampilannya yang mungil dengan topping lelehan saus membuat dessert ini langsung mencuri perhatian warganet.
Dalam unggahannya, pie-pie kecil ini tersaji rapi di atas cooling rack, dengan tekstur kulit pie yang kokoh namun rapuh saat digigit.
Bagian tengahnya diisi adonan cheesecake lembut yang sedikit menonjol ke atas, menciptakan tampilan khas buncit yang menjadi ciri utamanya.
Tak heran jika banyak pengguna Instagram menyebut dessert ini bukan hanya enak, tapi juga terlalu gemas untuk dilewatkan.
Pie Cheesecake Buncit termasuk dessert yang pas disajikan sebagai teman minum kopi atau teh.
Ukurannya kecil, namun rasa dan teksturnya kaya. Perpaduan kulit pie yang buttery dengan isian cheesecake yang lembut menciptakan kontras yang menyenangkan di setiap gigitan.
Dessert ini juga cocok dijadikan suguhan saat kumpul keluarga, ide hampers, hingga produk jualan rumahan.
Selain tampil cantik, bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan proses pembuatannya tidak memerlukan teknik baking yang rumit.
Bahan Pie Cheesecake Buncit
Berikut bahan-bahan yang digunakan berdasarkan unggahan kreator:
Kulit Pie:
40 gram mentega tawar
35 gram gula halus
½ sdt vanilla extract
2 cubit garam
1 butir kuning telur (±20 gram)
125 gram tepung terigu protein sedang
Filling Cheesecake:
300 gram cream cheese
55 gram gula halus
1 butir kuning telur
½ sdt vanilla extract
Bahan-bahan ini menghasilkan tekstur pie yang seimbang antara renyah dan lembut, serta rasa cheesecake yang tidak terlalu manis.
Cara Membuat Pie Cheesecake Buncit
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya maksimal:
- Membuat kulit pie
Kocok mentega tawar dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan vanilla extract, garam, dan kuning telur, aduk kembali hingga menyatu.
- Masukkan tepung
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
- Cetak kulit pie
Ambil adonan secukupnya, tekan ke dalam cetakan pie mini hingga membentuk kulit dengan ketebalan merata.
- Membuat filling cheesecake
Dalam wadah terpisah, aduk cream cheese dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur dan vanilla extract, aduk hingga halus dan creamy.
- Isi pie
Tuang adonan cheesecake ke dalam kulit pie hingga sedikit menonjol ke atas untuk efek “buncit”.
- Panggang
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 170-180°C hingga bagian atas set dan kulit pie matang.
- Dinginkan
Angkat dan biarkan pie dingin sebelum disajikan agar teksturnya lebih stabil dan creamy.
Keunggulan Pie Cheesecake Buncit terletak pada tampilannya yang sederhana namun menggugah selera. Tanpa topping berlebihan, fokus rasa tetap pada cheesecake yang lembut dan kulit pie yang gurih. Dessert ini juga fleksibel karena bisa dikreasikan dengan tambahan saus karamel, keju parut, atau remahan biskuit sesuai selera.
Bagi pencinta cheesecake versi mini, resep ini bisa menjadi alternatif menarik selain cheesecake panggang ukuran besar. Selain lebih praktis, tampilannya juga lebih personal dan cocok disajikan satuan.
Tak heran jika unggahan @luvitaho menuai puluhan ribu likes dan disimpan banyak pengguna sebagai inspirasi baking rumahan. Pie Cheesecake Buncit membuktikan bahwa dessert sederhana pun bisa viral jika dikemas dengan tampilan menarik dan rasa yang konsisten. (jpc)
