RUJAK mie juhi merupakan salah satu makanan khas Betawi yang terdiri dari aneka sayuran, mie, dan cumi kering yang disiram dengan sambal kacang. Makanan rujak mie juhi ini banyak disukai oleh orang, karena memiliki rasa yang segar yang punya campuran rasa manis dan asam.
Kamu dapat membuat rujak mie juhi yang enak dan segar di ruma. Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat rujak mie juhi yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Jumat (16/8).
Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning basah
- 1/4 pcs kol
- 1/2 pcs kentang
- 150 gram juhi yang disuir
- 3 pcs timun
- 3-5 pcs daun selada
Bahan untuk membuat bumbu kacang :
- 100 gram kacang tanah yang sudah di goreng
- 1 sdm ebi kering
- 8 pcs cabe rawit merah
- 4 pcs bawang putih
- 2 pcs daun jeruk
- 4 pcs cabe merah keriting
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka putih
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 350 ml air
Pelengkap:
- Kerupuk kuning
Cara untuk membuat rujak mie juhi:
- Kukus cumi selama 15 menit
- Untuk membuat bumbu kacang, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, ebi kering, cabe rawit merah, bawang putih, daun jeruk, cabe merah keriting, cuka putih, daun jeruk, dan minyak ke dalam blender hingga halus
- Tuang bumbu halus ke dalam panci, masak bumbu halus
- Lalu masukkan garam dan gula pasir ke dalam panci yang berisi bumbu halus
- Tuang kecap manis ke dalam panci dan aduk hingga merata. Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah
- Keluarkan cumi dari kukusan ke dalam wadah
- Siapkan panci dan masukkan cumi, lalu panggang cumi selama beberapa menit dan sisihkan
- Setelah itu, potong-potong cumi dan parut cumi, sisihkan cumi ke dalam wadah
- Potong kol, timun, kentang yang sudah direbus, selada dan taruh ke dalam wadah
- Taruh mie kuning yang sudah direbus ke dalam wadah yang berisi kol, timun, kentang, dan selada
- Lalu taruh cumi kering di atas mie dan tuang dengan saus
- Rujak mie juhi siap disajikan dengan kerupuk kuning
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat rujak mie juhi yang enak dan segar. (jpg)