Udang saos balado bisa menjadi alternatif untuk kamu yang sedang mencari menu hidangan sahur yang praktis namun tetap lezat. Menu berbahan dasar udang ini tidak hanya memiliki proses memasak yang cepat, tetapi juga kaya akan protein. Sehingga cocok dikonsumsi pada saat sahur.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat udang saus balado yang wangi dan bikin nambah nasi, kamu dapat mengikuti resep udang saus balado yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (13/3).
Bahan-bahan untuk membuat udang saos balado:
Bahan untuk membuat marinasi udang:
- 350 gram udang
- ½ sdm perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
Bahan untuk membuat bumbu halus:
- 50 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 70 gram cabai merah keriting
- 130 gram cabai merah tanjung
Bahan lainnya:
- 200 gram kentang
- 100 ml minyak
- 50 gram bawang merah
- 8 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- ½ sdm garam
- ½ sdm penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 50 gram petai kupas
- 20 buah cabai rawit hijau
- 50 ml air
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara untuk membuat udang saus balado:
- Potong bagian tajam pada udang dan belah bagian punggung udang, lalu bersihkan
- Marinasi udang dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, aduk hingga merata
- Potonh-potong kentang, lalu goreng udang beberapa saat dan tiriskan. Goreng kentang hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan
- Rebus cabai merah tanjung dan cabai merah keriting beberapa saat, tiriskan
- Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, dan cabai merah keriting yang sudah direbus. Lalu hal;uskan dan sisihkan
- Setelah itu, iris bawang merah dan geprek serai
- Panaskan minyak dan masukkan bawang merah, serai, dan daun jeruk. Lalu tumis hingga wangi dan masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga wangi
- Masukkan garam, penyedap, gula pasir, perasan jeruk nipis, udang, kentang yang sudah matang, petai, dan cabai rawit hijau. Aduk hingga tercampur dengan merata dan tambahkan dengan sedikit air, masak hingga meresap
- Jika sudah matang, matikan api dan pindahkan udang saos balado ke dalam wadah
- Udang saos balado siap disajikan dengan nasi putih sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang saos balado yang enak dan wangi yang cocok jadi menu sahur.(jpc)
