Kreasi camilan unik terus bermunculan di media sosial, salah satunya ekoyaki terong crispy yang belakangan ramai di TikTok. Camilan ini sukses mencuri perhatian karena tampilannya menyerupai gurita, padahal bahan utamanya hanyalah terong. Tidak hanya lucu secara visual, teksturnya juga dikenal renyah di luar dan lembut di dalam.
Ekoyaki sendiri terinspirasi dari takoyaki khas Jepang. Namun, dalam versi ini, adonan takoyaki dimodifikasi dan dipadukan dengan terong sebagai bahan utama. Menurut unggahan akun TikTok @ekoyaki, resep ini cocok dijadikan ide camilan rumahan maupun peluang jualan karena bahannya mudah didapat dan prosesnya relatif sederhana.
Ekoyaki Terong, Camilan Kreatif dari Bahan Sederhana
Terong sering dianggap sebagai sayuran pelengkap, padahal jika diolah dengan tepat bisa menjadi camilan lezat. Dalam resep ekoyaki terong crispy ini, terong dibentuk menyerupai tubuh gurita, kemudian dilapisi adonan dan tepung panir sebelum digoreng hingga keemasan.
Dilansir dari video yang dibagikan @ekoyaki, tekstur adonan dibuat cukup cair agar hasil akhirnya ringan dan tidak terlalu tebal. Kombinasi tepung terigu, kaldu bubuk, dan sari air laut memberikan cita rasa gurih yang khas, mirip jajanan kaki lima ala Jepang.
Bahan Utama
1 batang terong ungu ukuran sedang
Bahan Adonan
3 sdm tepung terigu
½ sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt sari air laut
Air secukupnya hingga adonan agak cair
Bahan Pelapis
Tepung terigu secukupnya
Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Terong Crispy
Agar hasilnya maksimal, ikuti langkah-langkah berikut secara berurutan:
- Cuci bersih terong, lalu potong menjadi beberapa bagian menyerupai badan dan kaki gurita.
- Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, sari air laut, dan air secukupnya hingga teksturnya cair namun tetap melekat.
- Celupkan potongan terong ke dalam adonan hingga seluruh permukaan terlapisi.
- Gulingkan terong ke dalam tepung terigu kering, lalu celupkan kembali ke adonan basah.
Terakhir, balurkan ke tepung panir hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya crispy.
- Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.
Menurut pembuat konten @ekoyaki, kunci kerenyahan terletak pada konsistensi adonan dan suhu minyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar tepung panir langsung mengembang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Ekoyaki terong paling nikmat disajikan hangat dengan saus sambal, saus takoyaki, atau mayones.
Selain sebagai camilan rumahan, ekoyaki terong juga berpotensi menjadi produk jualan kekinian. Bentuknya yang unik, biaya produksi yang relatif murah, serta tampilannya yang menarik membuat camilan ini mudah viral di media sosial. Seperti yang terlihat dari respons warganet pada unggahan @ekoyaki, ide sederhana bisa menjadi peluang usaha jika dikemas dengan kreatif.(jpc)
