Ramadan selalu identik dengan momen berbuka yang hangat, meja makan yang ramai, dan hidangan istimewa yang dinanti sepanjang hari. Menariknya, beberapa tahun terakhir suasana berbuka di Indonesia semakin berwarna dengan kehadiran kuliner Timur Tengah.
Rempah yang kuat, aroma yang khas, serta porsinya yang mengenyangkan membuat makanan dari kawasan Arab dan sekitarnya terasa sangat cocok disantap saat sahur maupun berbuka.
Tak heran jika restoran Timur Tengah semakin menjamur dan menu-menunya mudah ditemukan, terutama selama bulan suci Ramadhan. Berikut tujuh kuliner Timur Tengah yang identik dengan Ramadhan dan layak masuk daftar incaran buka puasamu:
- Kurma
Kurma adalah ikon Ramadhan yang hampir tak tergantikan. Buah manis ini kaya gula alami, serat, dan mineral yang membantu mengembalikan energi tubuh dengan cepat setelah berpuasa seharian.
Tradisi berbuka dengan kurma sudah berlangsung sejak lama dalam budaya masyarakat Muslim dan kini menjadi kebiasaan yang mengakar di Indonesia. Selain dimakan langsung, kurma juga sering diolah menjadi smoothies, isian kue, hingga campuran dessert modern.
- Nasi Kebuli
Jika mencari menu berbuka yang mengenyangkan, nasi kebuli adalah jawabannya. Nasi berbumbu rempah seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis ini dimasak dengan kaldu daging kambing atau ayam, menghasilkan aroma yang menggoda.
Di Indonesia, nasi kebuli sering hadir dalam acara buka bersama keluarga maupun kantor karena porsinya besar dan cocok dinikmati ramai-ramai.
- Sambosa (Samosa)
Camilan berbentuk segitiga ini menjadi favorit sebagai takjil. Kulitnya renyah, sementara isinya bisa berupa daging cincang, kentang, atau sayuran berbumbu. Sambosa terasa ringan namun cukup mengenyangkan, sehingga pas disantap sebagai pembuka sebelum menikmati hidangan utama.
- Kunafa
Bagi pecinta dessert, kunafa wajib dicoba. Hidangan manis ini dibuat dari adonan filo atau kataifi berisi keju atau krim, lalu disiram sirup gula dan taburan pistachio. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, menciptakan sensasi rasa yang unik. Kunafa kini semakin mudah ditemukan di berbagai gerai dessert selama Ramadhan.
- Shawarma
Shawarma sering disebut sebagai “kebab versi Timur Tengah”. Roti pita diisi daging panggang yang diiris tipis, sayuran segar, dan saus creamy. Praktis, gurih, dan mengenyangkan, tak heran jika shawarma menjadi menu favorit berbuka bagi banyak orang yang ingin makanan cepat saji namun tetap lezat.
- Nasi Mandhi
Berasal dari Yaman, nasi mandhi terkenal dengan teknik memasak daging yang menghasilkan tekstur empuk dan aroma asap khas. Biasanya disajikan dalam porsi besar di atas nampan, hidangan ini menciptakan suasana kebersamaan yang kuat saat disantap bersama keluarga.
- Hummus
Hummus adalah saus lembut berbahan chickpea, tahini, minyak zaitun, lemon, dan bawang putih. Biasanya disantap bersama roti pita sebagai hidangan pembuka. Selain lezat, hummus juga dikenal sehat karena kaya protein nabati dan serat.
Kuliner Timur Tengah menghadirkan nuansa Ramadhan yang berbeda sekaligus memperkaya pilihan berbuka puasa di Indonesia.(jpc)
