Ayam goreng sering kali menjadi “musuh” bagi mereka yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet. Identik dengan tepung tebal dan minyak berlebih, menu ini kerap dihindari meski rasanya menggoda. Namun kini, hadir inovasi ayam goreng diet friendly yang lebih ringan, rendah gluten, dan tetap lezat.
Resep ayam goreng sehat ini dibagikan oleh akun Instagram @bakingrumahan, yang dikenal sering membagikan ide masakan rumahan praktis dan lebih ramah untuk gaya hidup sehat. Menariknya, ayam goreng ini menggunakan tepung kentang gluten free sebagai pelapis, serta dimasak tanpa teknik deep fry, sehingga kandungan minyaknya jauh lebih minim.
Dikutip dari unggahan @bakingrumahan, meski disebut diet friendly, rasa ayam goreng ini tetap gurih, juicy, dan cocok dipadukan dengan saus cocolan asam-manis pedas yang segar.
Bahan Ayam Goreng Diet Friendly
Bahan Ayam:
200 gram paha ayam tanpa tulang
Bawang putih halus secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Bahan Tepung Goreng Gluten Free:
8 sdm tepung kentang
Air secukupnya
Bahan Saus Cocolan:
Bawang putih cincang kasar
Saus tomat secukupnya
Saus sambal secukupnya
Apple cider vinegar (ACV) secukupnya
Air secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Larutan tepung maizena (untuk pengental)
Cara Membuat Ayam Goreng Diet Friendly
- Campurkan ayam dengan bawang putih halus, garam, dan lada.
- Aduk sambil ayam ditusuk-tusuk agar bumbu meresap.
- Marinasi ayam selama kurang lebih 15-20 menit.
- Campurkan tepung kentang dengan air secukupnya.
- Aduk hingga rata lalu diamkan beberapa saat.
- Setelah air dan tepung terpisah, buang airnya dan sisakan endapan tepung kentang.
- Campurkan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung kentang hingga terbalut rata.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
- Masak ayam dengan api sedang hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
- Pastikan ayam matang sempurna sebelum diangkat.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, apple cider vinegar, air, dan kaldu jamur.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Masukkan larutan maizena di akhir, aduk hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan sebagai saus cocolan.
Ayam goreng diet friendly ini cocok untuk kamu yang ingin tetap menikmati makanan lezat tanpa mengorbankan pola makan sehat. Penggunaan tepung kentang membuat teksturnya tetap renyah tanpa gluten, sementara teknik memasak minim minyak membantu menekan asupan lemak berlebih.
Dilansir dari @bakingrumahan, menu ini bisa menjadi alternatif lauk harian yang lebih ringan, cocok untuk meal prep, atau menu makan siang sehat di rumah. Ditambah saus cocolan asam-manis pedas, ayam goreng ini tetap kaya rasa meski tanpa tepung terigu dan MSG berlebihan.
Ayam goreng diet friendly membuktikan bahwa makan sehat tidak harus membosankan. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kamu tetap bisa menikmati ayam goreng yang gurih, juicy, dan pastinya lebih aman untuk diet.
Resep ini dikutip dari @bakingrumahan dan dapat disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing, baik untuk program diet, gluten free, maupun sekadar ingin makan lebih sehat di rumah.(jpc)
